BRAZO DE GITANO DE NATA

Ingredientes:

- 6 huevos
- 200 g de azúcar
- 80 g de fécula de patata o maizena

Nata montada:

- 1 l. de nata especial para montar.
- 1 sobre de cuajada
- 150 g de azúcar

Elaboración:

1 – Colocamos la mariposa, el azúcar y los huevos dentro del vaso y programamar
8 min.37 º vel.3 ½ sin el cubilete.

2 - Cuando acabe programamar 9 minutos sin temperatura ya vel. 3 y ½

3 - quitamos la mariposa y añadimos la fécula, si no tenemos de patata va bien poner maizena, mezclar 30 segundos velo. 3.

4 - Verter sobre una bandeja forrada con un papel vegetal y hornear de 8 a 10 minutos a 180 º (no puede estar demasiado cocido porque luego se rompe cuando intentamos enrollar-lo)

5 - Cuando esté cocido, girarlo sobre un trapo húmedo o otro papel vegetal, retiramos el papel con el que lo hemos cocido que estará un poco pegado y estirar cuidadosamente para quitarlo y doblando poco a poco. Dejar enfriar un poco

6 - desenrollar poco a poco sin forzar (no importa que quede bien plano, basta que se pueda rellenar fácilmente) y poner el relleno, volver enrollar yendo poco a poco y decorar con más nata montada y coco rallado por encima.

RELLENO DE NATA MONTADA

Debemos tener el vaso super limpio de grasa y bien frio ( es mejor triturar unos cubitos antes y secar el vaso)

Ponemos el azúcar y el sobre de cuajada en el vaso y pulveritzam 1 minuto vel. 10

Añadimos la nata que debe estar bien fría (si lo necesita ponga 15 minutos en el congelador) mezclar 10 segundos velo. 2 ½ y luego montar a vel. 5 (id alerta y Fíjate todo el tiempo, si hace falta parar la thermomix para saber como os queda)

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