BRAZO DE GITANO DE PURE DE PATATA

INGREDIENTES

• 1 paquete de puré de patatas 
• (Para preparar el puré: leche, mantequilla, agua, sal y pimienta)
• 150 gramos de salmón ahumado 
• 50 gramos de atún en aceite
• 9 palitos de cangrejo (surimi)
• 1 huevo duro 
• Aceitunas rellenas para adornar
• Mayonesa
• (NOTA: Las cantidades de atún, salmón y surimi pueden cambiar, a gusto del consumidor. Yo, a veces, también le añado un puñadito de maíz cocido al relleno).

PREPARACIÓN:

1. Hacemos un puré de patatas, que quede espesito. Lo dejamos enfriar un poco.
2. Picamos el atún, el huevo, el salmón y el surimi. No hace falta que quede pequeñísimo, es mejor que se note un poquito el relleno.
3. Sobre un paño húmedo, extendemos el puré de patatas, formando un rectángulo. 
4. En el centro del rectángulo, colocamos el relleno. Y, ayudándonos del paño, vamos enrollando el puré, formando una especie de brazo, y, con cuidado, lo pasamos a la fuente en la que lo vayamos a servir.
5. No os importe que se deforme un poco al ponerlo en la fuente: podemos volver a darle forma con las manos (después, al cubrirlo con la mayonesa, no se notará).
6. Cubrimos con mayonesa, y decoramos al gusto (con tiritas de surimi, rodajitas de aceitunas rellenas, tiras de pimientos rojos, huevo rallado).
7. Metemos en la nevera unas horas, y servimos frío.

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