PASTEL FRIO SANWICHON

Primera base del pastel:

• 3 tostadas de pan de molde sin corteza,
• 1 huevo cocido picado,
• 1 zanahoria muy picadita A VEL. 5
• 4 palitos de cangrejo picados,
• 1 cola  de langosta" falsa "  picada de esas que son  parecidas a los palitos de cangrejo,
• 1 o 2  cucharas  tomate frito   "a ojo "
• 1 cucharada de falso paté de marisco"opcional" si no tenéis paté   podéis poner mahonesa.

Segunda capa:

• 3 tostadas de pan de molde sin corteza,
• 1 huevo cocido picado,
• 200 grs de gambas peladas, cocidas  y picadas,
• 1 lata de atún natural de 125 grs
• unas hojas de lechuga picada ,
• 3 o 4 cucharadas de  mahonesa mezclada con 3 cucharadas de yogur natural, "es que a mi la mahonesa sola no me gusta"

Capa final:
3 tostadas de pan de molde sin corteza,

Elaboración:

1. Forramos un molde estilo "cake" con film transparente, dejamos bastante que sobre por los bordes "luego lo utilizaremos para cubrir el pastel.
2. Encima ponemos las tostadas ,
3. Mezclamos el paté con el tomate frito, y untaremos las tostadas generosamente.
4. Y cubrimos con la primera parte del relleno.
5. Colocamos la segunda capa de tostadas y untamos con la mezcla de yogur y mahonesa,  encima ponemos la segunda capa de relleno y terminamos con la ultima capa de pan.
6. Tapamos con el film sobrante   y metemos en la nevera un mínimo de 4 horas. " Yo lo hago siempre la noche anterior"
7. Para desmoldarlo  retiramos el film y volcamos en una fuente.
8. Cubrimos con salsa rosa y gambas  y aceitunas y vuelvo a meterlo en la nevera.
9. Servir con ensalada verde y "croquetas de marisco" opcional.,

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