ARROZ CON POLLO Y CONEJO

• 50gr de pimiento rojo
• 50gr de pimiento verde
• 2 tomates pera
• 3 dientes de ajo
• 30gr de aceite
• 4 trocitos de conejo (pateja, 2 lomitos e higado)
• 4 trocitos de pollo (dos alitas partidas)
• 700gr de agua
• 120gr de arroz bomba
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• Un pellizco de sal y una pastilla de avecrem
• Una pizca de azafrán, colorante o cúrcuma.

Preparación:
En el vaso de la th, los pimientos, ajos y  tomates a trozos, se tritura, 10 segundos, al 510, que quede como un puré. Bajamos los restos de paredes y tapa. Se añade el aceite y programamos, 10 minutos, temp. Varoma,. vel.2.
Añadimos el pimentón, 30 segundos, temp. Varoma, vel.2
Añadimos la carne excepto el higadito, el agua, el azafrán, la sal y la pastilla. Programamos, 15 minutos, temp. 100º. vel. cuchara, giro a la izquierda, para que la carne suelte "sustancia". Probamos y rectificamos de sal si fuese necesario.
Pulsamos el peso y añadimos el arroz por el bocal y el hígadito. Programamos 13 minutos, temp. 100º, vel. cuchara, giro a la izquierda.

Podemos dejarlo preparado con antelación hasta el punto de hervir el caldo con la carne. A mediodía o al día siguiente, cuando vamos a prepararlo, calentamos de nuevo el caldo y añadimos el arroz cuando éste está hirviendo.

Para servirlo más cómodamente, a mi me gusta pasarlo una vez preparado a una ensaladera o cazuela y así con el cucharón, sin tropezar con las cuchillas en la th, voy sirviendo los trozos de carne y arroz al gusto.
Las proporciones aproximadas para un arroz caldoso serían:
250gr de arroz o un poco más y agua, hasta casi la rayita de 2 litros (MÁS DE 5 PERSONAS)
200gr de arroz por 1 litro de agua (PARA 4 PERSONAS)
150gr de arroz por 800 de agua (PARA 3 PERSONAS)
120gr de arroz por 700 de agua (PARA 2 PERSONAS)

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