ALMEJAS MARINERA:
- Peix
- Llegir 2202 vegades
Ingredientes:
- 2 Kg. de almejas
- 200 gr. de cebolla
- 40 gr. de ajo
- 1 cucharada colmada de pan rallado
- 150 gr. de vino blanco
- 150 gr. de agua
- 40gr de aceite
- el zumo de 1/2 limón
- un cubilete de hojas de perejil
Ponga las almejas en agua y sal un mínimo de media hora, para que suelten la tierra. Frote unas con otras y enjuáguelas bien bajo el chorro de agua fría hasta que el agua salga limpia. Colóquelas en el varoma y en la bandeja del varoma, reserve.
Vierta en el vaso el aceite, la cebolla y los ajos para hacer el sofrito, y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3'5.
Seguidamente, añada el pan rallado, el vino, el agua, el zumo de limón y la sal, coloque el varoma con las almejas espolvoreadas con un poco de perejil troceado, sazone y programe 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Compruebe que se han abierto las almejas, de no ser así, programe unos minutos más.
Rectifique el punto de sal, vierta la salsa sobre las almejas y sírvalas muy calientes, adornándolas con perejil troceado.
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Darrera modificació el Divendres, 04 Novembre 2022 11:14
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