CREMA PASTELERA PARA RELLENOS

• 1 litro de leche 
• 4 yemas de huevo 
• 80 g. de maizena (ojo, maizena normal no vale la espesante hay de dos tipos).
• 1 palo de canela 
• 1 corteza de limon (un trozo de 7-8 cm) 
• 250g. de azucar 

Elaboración
1.- hervir la leche con los aromas (canela y limon) reservando un vasito de esta misma leche en un bol al que añadiremos las yemas de huevo y la maizena, mezclar bien con un batidor de varillas
2.- Cuando hierva, añadir el azucar, remover y a continuacion añadir la mezcla de yemas y maizena diluidas, esperar a que espese, sin dejar de remover.

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