TARTA DE COCO
- Reposteria
- Llegir 1936 vegades
para la pasta:
250gr de harina (paquete rojo)
100 gr de mantequilla
1 yema de huevo
2 cucharadas de azucar
2 o 3 cucharadas de agua
para el relleno:
150 gr de azucar
100 gr de coco rallado
3 huevos
1 yogurt natural
Se prepara la pasta, mezclando todos los ingredientes y añadiendo 2 o 3 cucharadas de agua dentro de la termomix. Se extiende la masa en el molde y se pincha el fondo con un tenedor,se deja cocer a horno regular unos 10 minutos,(el molde se unta con un poco de mantequilla).
Para el relleno se baten los huevos con el azucar, se añade el yogurt y el coco rallado y se vierte en la tarta, se deja cocer de 20 a 25 minutos.
Tiene que tener forma de quiche.
Receta de Magdalena Tous
Otro relleno que me dio Mª Llabres que dice que es un clásico en su casa
2 yogures de coco
5 huevos
200 gr. de coco
300gr. de azúcar
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