TARTA DE CUAJADA

(Receta de : Barbara Galmés de Santa Margalida)

• 1 litro de nata
• 500 gr de leche
• 400 gr de filadelfia (2 tarrinas)
• 2 sobres de cuajada
• 250 gr de azúcar
• Caramelo liquido
• 2 paquetes de galletas maria
• Un molde que no sea desmontable de 28 o 30 cm.

Elaboración:

1. Ponemos en el vaso de la thermomix la nata,leche,filadelfia, cuajada y azúcar, programar 20 minutos , 100º vel. 4 al principio y luego ya podemos bajar al 3, solo para que se mezclen bien todos los ingredientes unos segundos.
2. Poner un poco de caramelo liquido en el fondo del molde y poner una capa de cuajada, luego una de galletas, otra de cuajada y otra de galletas para terminar con una de cuajada.
3. Las galletas suben a la superficie eso es normal y no pasa nada, luego cuando la giramos queda abajo haciendo de base.

Nota: en verano si tenemos todos los ingredientes a temperatura ambiente, tal vez va a bastar con 16 o 18 minutos, tiene que mantener la temperatura 100º unos minutos para que la cuajada haga su función de cuajar bien el pastel, si no llega a los 100º se nos va a quedar liquido, pasa lo mismo con flanes o gelatinas.