Ingredientes masa quebrada integral :

- 200 g. de harina integral de trigo
- 100 g. de mantequilla o margarina
- 1 huevo pequeño y si es grande quitar un poco por si acaso.
- una pizca de sal

Ingredientes para el relleno: 
- 200 g. de requeson 
- 2 huevos
- 100 g. de queso rallado gruyère o parmesano 
- 1 cebolla y media
- 25 gr de mantequilla y 25 gr de aceite
- albahaca y cebollino frescos
- sal y pimienta blanca
- 200 gr de gamba pelada (opcional ya las tenia descongeladas y se las puse)
- rodajas de tomate (no me acordé de ponérselas)

Elaboración: 
Para hacer la masa, mezclar todos los ingredientes 1 minuto, velocidad 5, es importante que el vaso y la mantequilla esten frios. Dejar reposar tapado con film transparente en la nevera.

Enciende el horno a 180º. Extiende la masa en un molde de 22 cm, pincha la base con un tenedor, y hornea durante 15 – 20 minutos a 180º.

1.Prepara el relleno picando la cebolla pelada en cuartos con el cebollino y la albahaca, 3 segundos, velocidad 4 añade el aceite y la mantequilla sofreir 10 minutos Varoma vel . cuchara

2.Añadir las gambas y sofreir 1 minuto 100º vel cuchara giro izquierda.

3.Añadir el requesón, los huevos, sal , pimienta y el gruyère mezclar 10 segundos vel 2 y medio.
Rellena la base prehorneada del paso 2 con la mezcla anterior. Cubre con los tomates en rodajas. Cuece a horno moderado 180º durante 15-20 minutos.

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200 - 250 g de pechuga de pollo troceada semicongelada 
100 g de queso emmental rallado sal y pimienta 
1 huevo
Sal y pimienta

Para rebozar:
harina ,2 huevos batidos ,pan rallado 
aceite (para freír)

Preparación

1.Ponga en el vaso la pechuga, el queso, la sal, la pimienta y el huevo. Programe 20 segundos, velocidad 5-7.

2.  Retire la pasta del vaso, haga bolitas pequeñas y luego aplástelas con las manos pasándolas por harina, huevo y pan rallado.

Se pueden congelar o freir al momento, yo hago la receta doble y luego los congelo.

Nota: yo puse 50gr de emmental y 75 gr de manchego y salieron muy jugosos.

Receta de revista tmx

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INGREDIENTES 
120 gr de aceite de oliva
400 gr de pescado sin piel y sin espinas
200 gr de harina
1 diente de ajo y perejil
40 gr de cebolla
800 gr de leche

ELABORACION:
Picar el ajo y el la cebolla 3 segundos velocidad 5.
Poner el aceite, 5 minutos, varoma velocidad 1, incorporar el pescado y sofreírlo todo junto durante 5 minutos, temperatura 100 y velocidad 1. Giro a la izquierda
Triturarlo todo en velocidad 5-7-9
Echar la harina y ponerla 3 minutos, temperatura 100 y velocidad 4
Echar la leche y ponerlo 12 minutos, temperatura 100 y velocidad 4, a los 6 minutos bajar a velocidad 2 ½ para evitar que se licuen

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• 75 gr de mantequilla 
• 75 gr de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana
• Un paquete de espinacas congeladas(400 gr) o una bolsa de espinacas frescas.
• 200 gr de harina
• 800 gr de leche
• sal y pimienta
• nuez moscada
• un puñado de piñones

Thermomix:
Ponemos la mantequilla y el aceite en el vaso 5 minutos temperatura varoma vel 1.
Añadimos la cebolla cortada en cuartos y sofreímos 5 minutos temperatura varoma vel1.
Añadimos las espinacas (previamente descongeladas y bien escurridas), sofreímos 5 minutos temperatura varoma velocidad 1.
Echamos la harina y volvemos a sofreir 1 minuto a 100 grados vel 2 1/2
Añadimos la leche, la sal, la nuez moscada y la pimienta, mezclamos 10 segundos, vel 6 y programar 7 minutos temperatura varoma., vel 4.
Añadimos los piñones y mezclamos con la espátula.

 Justa molina

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Aquesta recepta la me varen publicar a la revista de thermomix nº 51. Estic molt contenta perque surt molt bona i a sa gent li agrada molt.

INGREDIENTES:

- 350 gr. de cebollas o cebolletas troceadas.
- 2 dientes de ajo. 
- 50 gr. de aceite de oliva. 
- 200 gr. de tomate natural triturado. 
- 1.500 Kg. de sepia cortada a daditos. 
- 200 gr. de brandy. 
- Pimienta negra. 
- Sal o media pastilla de Starlux de pescado. 
- guindilla si gusta el picante
- Pasas y piñones (opcional yo no se lo pongo)

PREPARACIÓN:

1- Ponemos la sepia dentro del vaso con un chorrito de aceite generoso y un chorrito de coñac tambien generoso. Cocinar 20 minutos Varoma vel. Cuchara giro izquierda y con el cubilete destapado. Reservar en un bol

2-Troceamos los ajos y las cebollas o cebolletas 6 segundos en velocidad 5. Sacamos y reservamos.

3- Ponemos en el vaso el aceite y programamos 3 minutos, temp. Varoma, velocidad 1. Añadimos la cebolla y sofreimos 10 minutos, temp. Varoma vel. cuchara.

4- Acabado el tiempo incorporamos el tomate sofreir 10 minutos, Varoma .vel cuchara.

4- Seguidamente echamos la sepia, la pastilla de caldo, la pimienta,guindilla y el brandy y cocinar 20 minutos, temp. Varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.

Nota: El secreto para que la sepia salga muy floja es hacer siempre el primer paso. Una vez echo el primer paso la podeis utilizar para la receta que querais, con cebolla, para paella para fideua, para arroz de pescado, calderetas etc… yo siempre la preparo así.

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