Crema de puerros y pera con jamón

• 200 g de puerro (solo la parte blanca) cortado en rodajas
• 80 - 100 g de cebolla
• 40 g de mantequilla
• 150 g de patata pelada y cortada en trozos
• 600 g de caldo de pollo
• 3 - 4 peras (sin piel ni semillas) cortadas en trozos
• 1 - 2 pellizcos de sal
• 100 gr de nata liquida
• 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
• 2 - 3 lonchas de jamón serrano muy finas (yo las tosté en el horno y luego hice polvo de jamón)

1. Ponga el puerro y la cebolla en el vaso y trocee 3 seg/vel 5.
2. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso, añada la mantequilla y sofría 7 min/100°C/vel 1.
3. Añada la patata y rehogue 3 min/100°C/vel 1.
4. Incorpore el caldo y programe 15 min/100°C/vel 1.
5. Agregue las peras y la sal y programe 10 min/100°C/vel 1.
6. Vierta la nata y triture 30 seg/vel 5-10 progresivamente. Sirva la crema caliente o fría espolvoreada con pimienta y decorada con las lonchas de jamón cortadas en trozos.

Ensalada marinera de arroz

Súper fácil, solo un paso

• 900 gr de agua
• 2 ajos y un chorrito de aceite
• 500 gr de arroz la fallera
• 4 o 5 filetes de pescado según lo grandes que sean
• 1 paquete de gamba pelada (descongelada)
• Opcional un huevo envuelto en film transparente
• 250 gr de palitos de cangrejo
• 150 gr de mayonesa

Elaboración:

1  Ponga en el vaso el agua y la sal, los ajos y el aceite. Introduzca el cestillo y pese el arroz dentro. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con el pescado y las gambas y si pone huevo, tape y programe 20 min/Varoma/vel 2. Retire el Varoma y, con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo. Vierta el arroz junto con las gambas y el pescado desmenuzado en una fuente y deje templar (aprox. 30 minutos).

2 Añada al arroz la carne de cangrejo y la mayonesa, mezcle con la espátula y sirva.

Hummus de aguacate

Buenisimo vale la pena probarlo,ideal para dipear con nachos o con crudités de verduras !!

• 8 a 10 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
• 1 ajo
• 400 gr de garbanzo cocido (1 bote)
• 300 gr de aguacate maduro en trozos
• 1 cucharadita de comino en polvo
• ½ cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimiento
• El zumo de ½ limon
• 30 gr de aceite de olive
• 1 cucharadita de tahin (es una pasta de sésamo que compro en herboristerias)
• Si no disponemos de tahin o tahiné se pone una cucharada de sésamo tostado

Elaboración:

1. Poner el cilantro en el vaso y trocear 3 segundos vel. 5. Retirar la mitad para decorar y ponerlo en un platito en el congelador.
2. Añadir el resto de ingredientes y triturar 1 minuto vel. 10 ( si vemos que está espeso se puede añadir algo de leche, o agua)
3. Servir con crudités de pepino,zanahoria, o con nachos para dipear.

Salmorejo de remolacha

Uhmm me ha sorprendido lo bueno que está este gazpacho, nunca había probado la remolacha y con este gazpacho me ha gustado mucho, volveré a repetir la receta seguro.

• 50 gr de aceite de olive
• 100 gr de queso de cabra de rulo (ponerlo en el congelador para que esté casi congelado)
• 1 ajo (cuidado sino da mucho sabor)
• 500 gr de remolacha cocida ( unas3 unidades las compré en Mercadona)
• 300 gr de tomate maduro en trozos
• Un poco de sal
• 50 gr de pan del dia anterior
• 15 gr de vinagre de Jerez
• 100 gr de agua
• 3 cubitos de hielo

Elaboración:

1. Coloque una jarra sobre el vaso del thermomix y pese el aceite. Reserve
2. Poner en el vaso el queso de cabra y trocear 6 segundos vel. 4. Vierta en un bol y reserve en el congelador.
3. POner en el vaso el ajo, la remolacha, el tomate y la sal, Triture 30 segundos vel. 5
4. Incorporar el vinagre y el agua y 3 cubitos de hielo, triturar 1 minuto vel. 10
5. Con la espatula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y mezcla 1 minuto vel. 5 y con la máquina en marcha añadir el aceite sobre la tapa para que vaya cayendo poco a poco.
6. Servir decorado con el queso de cabra que tenemos en el congelador.

Sangria Blanca

Ingredientes:

1 plátano .

4 o 5 fresas

La piel de media naranja

La piel de medio limón

Un melocotón mediano (se puede poner la fruta que tengáis)

100-200 gramos de azúcar según si os guste más seco o más dulce (yo puse 200)

el zumo de 1/2 limón.

750 gramos de vino blanco (pere Seda)

350 gramos de cava (un benjamín)

200 gramos de cubitos de hielo.

Preparación:

1. Pon en el vaso el plátano, las fresas y el melocotón cortados a trocitos.

2. Añade el azúcar y el zumo de limón y programa 5 minutos, giro a la izquierda, velocidad cuchara. para macerar la fruta y disolver el azúcar.

3. Incorpora el vino, el cava y el hielo 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad 1 o 2.