Aquesta recepta la vaig agafar de un llibret petit de postres que totes les receptes que he fet han estat molt original i bonissimes, va esser tot un èxit quan la vaig fer, llástima de no tenir la foto

TARTA DE QUESO CON CHOCOLATE Y NARANJA  

Pasta quebrada de chocolate:

• 120 g de harina
• 25 g de cacao en polvo
• 35 g de azúcar
• 75 g de mantequilla
• 2 cucharas de agua fria ( +- 20 gr)

Relleno de queso:

• 500 g de queso cremoso semidesnatado (mercadona)
• Ralladura de 1 naranja y media (eran medianas)
• 190 g de azucar
• 3 huevos (añadirlos de 1 en 1)
• 20 g de harina
• 10 g de maizena
• 1 cucharada sopera de Grand Marnier o cointreau
• 80 g de nata liquida

Remolinos de chocolate

• 100 g de chocolate de cobertura + 150 g de relleno de queso y mezclar

Cobertura de la tarta:

• 200 g de nata semimontada + 1 sobre estabilizante

ELABORACION:

1. Poner todos los ingredientes de la masa i mezclar 15 seg. v.6.

          Hornear en blanco  hasta que este precocida.

2. Poner todos los ingredientes del relleno en la thermomix, menos los huevos, mezclar bien a vel. 3 , ir añadiendo los huevos de 1 en 1 . Retirar 150 g de este relleno para mezclarlo con el chocolate y asi hacer dos pastas, una negra y otra blanca.  verter sobre la masa precocida toda la masa blanca y luego ir añadiendo a cucharadas la mezcla de chocolate, remover con un cuchillo para hacer los remolinos. Cocinar en el horno 30 o 35 minutos
3. Montar nata con el sobre de estabilizante y esparcir sobre la tarta cuando este fria                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

Una recepta que guard amb molta estimació perque la faig molt.

 PAN DE ACEITUNAS Y TOMILLO    

INGREDIENTES:

· 200 g de agua. 

· 50 g de aceite
· 2 cucharaditas de sal.
· 1 Cucharadita de Azúcar
· 2 sobrecitos de Levadura de Pan en polvo o 30 g de levadura fresca de panadería.
· 450 ó 500 g de Harina aproximadamente.
· 150 g de aceitunas negras, sin hueso

- Tomillo o romero según os guste una buena cucharada sopera

PREPARACIÓN:

-  Trocee las aceitunas unos segundos en velocidad 3 y ½. Saque y reserve.
Vierta el vaso de agua, el aceite y el azúcar y programe 1 minuto, 37º velocidad 2.  Eche la levadura y programe 15 segundos en velocidad 4. Agregue la harina y programe 15 segundos en velocidad 6. Añada las aceitunas reservadas, el Tomillo y la sal, y amase en velocidad Espiga durante 2 minutos.

-   Retire la masa del vaso con las manos embadurnadas en aceite y termine de unirlo con las manos. Ponga la masa en un molde de plum-cake grande o en otro a su gusto, píntelo con aceite y déjelo reposar, cubierto con un paño, hasta que doble su volumen. 

-   A continuación hornéelo a 180º de 25 a 30 minutos.

-  Nota: Si no tienes aceitunas sin hueso, ponga en el vaso 200 g de aceitunas con hueso y programe 30 segundos en velocidad 2 y ½ para que se desprenda la carne. Separe los Huesos y reserve.

- A mi me encanta hacer panecillos, que solamente con un poco de aceite y jamón están deliciosos, o sin nada tambien están muy buenos

Aquest pa relleno és molt fàcil i basta per molta de gent, és com si menjássiu un pa amb oli, perque té pa, olives i jamón, si el provau vos agradará. És ideal per una festa o ara que ve l'estiu per dur a la platja.

PAN RELLENO DE JAMON

Ingredientes  relleno

150 grs. de jamón de york
100 grs. de aceitunas verdes deshuesadas
6 lonchas de jamón serrano ( o bacon en tiras finas)
1 Huevo batido para pintar la barra, antes de hornearla.
mantequilla fundida para pintar la masa

Masa:

250 grs. de leche
50 grs. de azúcar
50 grs. de mantequilla
30 grs. de levadura fresca de panadería
500 grs. de harina de fuerza
1 cucharadita de sal

Instrucciones:

1.- Poner en el vaso el jamón york y trocear 3 seg. en vel. 4. Reservar.
2.- Repetir lo mismo con las aceitunas. Reservar.
Masa:
1.- Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar, mezclar y calentar 1 minuto, 37 grados, velocidad 2.
2.- Añadimos la levadura desmenuzada, mezclamos 10 segundos en velocidad 2.
3.- Añadimos la harina y la sal, amasar 10 seg. en velocidad 6. A continuación programamos 3 minutos en velocidad espiga.
MONTAJE DEL PAN:
1.- Extendemos la masa en una capa fina, de forma rectangular.Yo la pongo siempre sobre la lamina de silicona así me ayudo para liarlo luego, además sé que así no se me pegará. Pintamos la superficie con mantequilla fundida (nos podemos ayudar de un pincel para cocina). Colocamos encima las lonchas de jamón serrano sin llegar hasta el borde de la masa.
2.- Añadimos el jamón de york, encima las aceitunas.
3.- Por último las pasas y las alcaparras.
4.- Humedecemos los bordes con agua para sellarlo bien y se empieza a enrollar por el lado que contiene el relleno, como si fuera un brazo de gitano. Cerramos los extremos metiendo las puntas hacia abajo, para que no se nos salga.
5.- Ponemos el pan encima de una bandeja cubierta con papel de hornear y engrasada. Hacemos en la superficie unas rallas con un cuchillo que corte muy bien, o con la rueda del corta pizza.
6.- Dejamos reposar fuera de corrientes de aire, durante 60 minutos, aproximadamente, o hasta que doble su volumen.
Precalentamos el horno a 180 grados.
7.- Una vez que haya doblado su volumen, pintamos con el huevo batido y horneamos durante 30-40 minutos.
Como ya tenemos casi cortadas las rebanadas, solo nos queda terminarlas de cortar y servir

Mª Antonia Martinez Blanco nº 2 en ventas nacional 2012

El fabricante de robots de cocina Thermomix consiguió en 2012 un resultado récord en España pese a la crisis y la caída del consumo que sufre el país. Según ha informado el grupo Vorwerk, propietario de la marca, la facturación creció un 10,8% con respecto a 2012, y vendió 123.764 unidades, un 9,4% más. Este dato supone también un máximo ya que supera al que hasta ahora era su máximo del año 2007, en el que Thermomix vendió 121.710 unidades.

Con estos resultados, España se consolida como uno de los mercados de referencia en Europa de Thermomix junto a Italia, Francia y Alemania, según destaca la empresa en un comunicado en el que, además, sostiene que con estos resultados refuerza "el crecimiento registrado de forma ininterrumpida en los últimos tres años".

El director general de la filial española de Thermomix, Ignacio Fernandez Simal, señaló que España es el primer país de Europa en número de clientes con 1,6 millones y número de hogares. Con vistas al futuro, se mostró confiado en que es posible crecer en un entorno de crisis “porque el producto tiene una posición única, hay un modelo mixto de distribución que funciona, con 8.000 agentes comerciales y una red de delegaciones en toda España y gracias, además, a la prescripción de los clientes”.

El modelo de negocio de Thermomix, que desembarcó en España en 1978, se basa en la venta directa y en la oferta de servicios complementarios.

1. Poner en el vaso el agua y la levadura 1 min. 37º vel. 2. Añadir la harina y la sal, amasar 3 minutos vaso cerrado vel. Espiga. Mientras tanto pincelar con aceite un molde de corona de silicona que quepa en el varoma. Retire la masa del vaso y amase ligeramente sobre el marmol espolvoreado con harina, formar una bola con la masa y haga un agujero en el centro. Coloque la masa en el molde y el molde dentro del varoma, encima del molde poner dos o tres servilletas de papel para que absorban el vapor, ponga la tapa, cobra con un paño y deje levar en un lugar templado hasta que doble su volumen.
   1. Vierta el agua en el vaso y situar el varoma en su posicion programar 30 minutos Varoma vel. 2. Comprobar que esté cocido tocando la superficie del pan. Desmoldar la rosca sobre una rejilla y deje enfriar.
   2. Lactonesa: deseche el agua del vaso y ponga el ajo, trocear 5 segundos vel. 5, con la spatula baje el ajo hacia el fondo del vaso. Añadir la leche y la sal, programar 1 minuto 37º vel. 1
   3. A continuacion programe vel 4 sin poner tiempo y vierta el aceite sobre la tapa sin quitar el cubilete. Con la espatula baje la lactonesa hacia el fondo del vaso, añadir el vinagre si gusta y el perejil y mezclar unos segundos al 3. Verter la lactonesa en un bol y reservar.

Relleno:

Precalentar el horno a 200º

Cuando la rosca este fria, abrala por la mitad untela con la lactonesa , encima poner el jamon y el queso y pincelar con aceite, dorar la rosca en el horno hasta que esté dorada. Cortar en raciones.