Ingredientes:
- 300 g almendra cruda
- 300 g. azúcar
- 300 g. de zanahoria
- Ralladura de una naranja.
- 6 huevos
- 50 g de harina de fuerza
- Una copa de kirsch

Elaboración:

• Picar la almendra cruda en vel. 10 bien picada.añadir la cáscara de limón y volver dar vel. 10. Reservar

• Pelar la zanahora y rallar en la thermomix a vel.10 hasta que quede fino. Reservar

• Sin limpiar el vaso poner la mariposa y batir los huevos con el azúcar, 
8 minutos, 37 º, vel 3 ½.

• Añadir la almendra y la zanahoria , mezclar a velocidad 3

• Añadir la harina y un xorrito de kirsch (u otro licor que os guste) y mezclar a vel. 3 hasta que quede bien mezclado todo.

• Hornear a 170 º - 180 º hasta que esté cocido, de 30 a 45 minutos según el tipo de horno. No os tenéis que pasar de cocción para que no se reseque aunque es una tarta muy humeda por la zanahoria. 

Receta sacada del curso de cocina para agroturismos. Escuela Hostelería UIB

COBERTURA TARTA DE ZANAHORIA

• 200 gr de queso filadelfia
• 75 gr de mantequilla fundida
• 150 gr de azúcar polvo o 200 gr según la queráis de dulce
• Un sobre y medio de azúcar vainillado (lidl) 
• Mezclar todos los ingredientes a vel. 3 .
• Se cubre la tarta con el relleno y se deja en la nevera para reposar y que coja cuerpo.

para la pasta:

250gr de harina (paquete rojo)
100 gr de mantequilla   
1 yema de huevo
2 cucharadas de azucar
2 o 3 cucharadas de agua   


para el relleno: 
150 gr de azucar 
100 gr de coco rallado
3 huevos
1 yogurt natural

Se prepara la pasta, mezclando todos los ingredientes y añadiendo 2 o 3 cucharadas de agua dentro de la termomix. Se extiende la masa en el molde y se pincha el fondo con un tenedor,se deja cocer a horno regular unos 10 minutos,(el molde se unta con un poco de mantequilla).
Para el relleno se baten los huevos con el azucar, se añade el yogurt y el coco rallado y se vierte en la tarta, se deja cocer de 20 a 25 minutos.

Tiene que tener forma de quiche.  
Receta de Magdalena Tous 

Otro relleno que me dio Mª Llabres que dice que es un clásico en su casa

2 yogures de coco
5 huevos
200 gr. de coco
300gr. de azúcar

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- 250gr. de harina bizcochona( de la que ya lleva la levadura).
- 300gr. de azúcar glas, yo le puse 200gr.
- 3 cucharadas de cacao valor puro ( el de la lata).
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 250gr. de mantequilla ( esta vez no la sustituí por aceite).
- 200 ml de coca-cola normal, no light ni zero ( no os bebáis la que sobra que luego os hará falta).
- 225 gr. de leche.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita vainilla líquida vahiné.

Ingredientes para la cobertura:
- 200gr. de chocolate fondant.
- 200ml. de nata.
- 65 gr. de mantequilla.
- 1 cucharada de coca-cola ( ahora sí que podéis beber la que sobre).
Instrucciones:
- Tamizar la harina, el cacao, el bicarbonato y el azúcar.
- Batir los huevos y añadir la vainilla líquida.
- Derretir la mantequilla ( yo lo hago en el microondas a baja temperatura), añadir la coca-cola y después la leche.
- En un bol mezclamos los huevos con la mezcla de la harina y después la mezcla de la mantequilla. Unirlo todo para que quede sin grumos ( queda bastante líquida la masa).
- Engrasamos bien un molde y vertemos la mezcla. Hornear a 175º durante 60 minutos, yo lo tuve más tiempo. Cuando lo pinchemos con un palillo y veamos que sale seco está listo. Dejamos que se enfríe.

Para la cobertura:
hay que poner la nata en el vaso y programar 5 minutos temp 100º vel 1, cuando acabe seguimos con la vel 1 pero sin temperatura y vamos añadiendo el chocolate previamente troceado, después la mantequilla y por último la coca-cola, podemos subir la velocidad, quedará una crema fina.
- Para poner la cobertura saqué el pastel del molde y lo voví a colocar y entonces se añade la cobertura por encima, así se supone que entra mejor por los laterales. 
Receta de : Clemenvilla foro mundorecetas

Es una tarta tipica italiana que sale buenisima

250 gr. de almendras crudas peladas 
250 gr. de chocolate Nestlé postres 
250 gr. de mantequilla (hay gente que la ha preparado con 150 gr)
250 gr. de azúcar 
6 huevos 
1 cucharadita de cacao sin azucar (opcional)
1 sobre de levadura royal 
un chorrito de ron 
una pizca de sal 
azúcar glas para decorar

1-moler las almendras 8 segundos vel. 4. Reservar a un bowl
2-rallar el chocolate 10 seg. vel 9 y reservar en el bowl de las almendras
3-echar el resto de los ingredientes en el vaso y mezclar 20 segundos vel 7, añade durante este tiempo la mezcla de chocolate y almendras que tenemos reservado por el bocal de la tapa.
4-Programa 30 segundos vel. 7 (no tiene que quedar demasiado fino)
5-Engrasar un molde de 24 cm y colocar papel de horno en la parte inferior porque se suele pegar un poco.
6-Cocer de 45 a 55 minutos a 180º 

otra receta modificando un poco las cantidades y está buenisima, os la recomiendo. 

200 de almendra sin pelar 
200 de chocolate fondant 
120 de mantequilla 
200 de azúcar 
4 huevos 
1 cucharada de cacao 
2 cuchar. de royal 
40 gr. de harina 
ron 
1 pizca de sal.

Ingredientes:

1 plancha de bizcocho (opcional)
1 barra de helado 

Para el merengue: 
6 claras de huevo 
8 cda. azucar 

Almendras picaditas o en laminas para decorar 

Opcional: frutas y/o licor para cubrir el bizcocho. 

Instrucciones:
* Precalentar el horno a 275º 

* Montar las claras con la mariposa el azucar 6 minutos 37º vel 3 ½ 

Añadir el azúcar poco a poco y montar 3 minutos vel 3 1/2

* Poner la barra de helado encima del bizcoho y tapar totalmente con las claras montadas. 

* Esparcir las almendras encima. ( Si no se va a consumir en el momente se puede congelar antes de tostar. ) 

* Hornear unos 3 minutos. Vigilar que se tuesta muy rapido !

Recepta del blog: www. rosalagolosa.blogspot.com

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