Ingredientes:

• 200 gr. de chocolate nestlé
• 200 gr. de galletas María
• 100 gr. de nueces
• 100 gr. de mantequilla
• 150 gr. de nata líquida
• 1 chorrito de licor que guste

Preparación:
1. Ponga las nueces en el vaso y troceelas 10 seg en velocidad 3. Saque y reserve. 

2. Ponga las galletas en el vaso y programe 5 sg a velocidad 3-4. Saque y reserve Tienen que quedar trocitos como se ve en la foto.

3. Ponga en el vaso la nata y programe 3 minutos a 100º velocidad 2 1/2. Anada el chocolate y la mantequilla y programe 2 minutos, 50º a velocidad 3. 

4. Incorpore el licor y mezclar a vel. 3

5 -incorpore el preparado de chocolate sobre las galletas reservadas y las nueces mezclar con una cuchara. 

6. Divida la mezcla en dos. Ponga cada una sobre papel film transparente y haga dos rollos bien apretados como si fueran un salchichón envolviendo después cada uno en papel aluminio.

7. Déjelos en congelador hasta que endurezcan. Sirvalos en rodajas

Para el molde:
-70 g de caramelo líquido
-2 manzanas
-2 cucharadas de zumo de limón

Plum cake:
-50 g de pasas de corinto
-30 g de ron
-200 g de mantequilla , a temperatura ambiente
-200 g de azúcar
-4 huevos
-150 g de harina de repostería
-80 g de harina de almendras
-2 cucharaditas de levadura química
-1 pellizco de sal
-1 cucharadita de canela en polvo
-1 pellizco de pimienta molida
-1 pellizco de clavo en polvo


PREPARACIÓN:

Precalicnte el homo a 180º.

1- Unte con caramelo el fondo y las paredes de un molde de plum-cake de
25 x 12 x 7 cm. A conti nuación, cúbralo con láminas de manzana rociadas
con una cucharada de zumo de limón.

2- Ponga a macerar las pasas en el ron.

3-Trocee en el vaso la manzana restante con una cucharada de zumo de limón programando 3 segundos, velocidad 4. Saque y reserve.

4- Ponga en el vaso la mantequil la y el azúcar. Programe 30 segundos,velocidad 4.

5- Programe velocidad 3 (sin programar tiempo) y vaya añadiendo los huevos
uno a uno por el bocal. Baje los restos de las paredes con la espátu la
y programe 5 segundos, velocidad 3.

6-Añada el resto de ingredientes (menos las pasas y las manzanas)y programe 4 segundos, velocidad 3.
7- Incorpore las manzanas y las pasas y termine de mezclar ayudándose con
la espátula. Vierta la preparación en el molde preparado, alisando la
superficie y dándole unos golpecitos sobre la encimera para asegurar Que rellena bien os rincones. Introduzca en el horno durante 40 ó 45 minutos.
Desmolde en caliente.

(para xocoadictos)

INGREDIENTES PARA LA BASE (molde desmontable de 20-22 cm)
• 2 huevos
• 55 gr azúcar
• 55 gr harina
• 55 gr cacao puro
1. Precalentar el horno a 160 º aire.
2. Poner la mariposa en el vaso de la Thermomix. Incorporar los huevos y azúcar, y programar 3 minutos Temp. 37 º-vl.4.
3. Quitar la mariposa y añadir la harina y el cacao tamissats en el vaso. Programar 5 segundos-vl.4.
4. Añadir la mezcla en un molde de unos 20-22 cm, previamente untado, y hornear durante 8 minutos a 180 º Dejar enfriar.

INGREDIENTES PARA LA CREMA 
• 1 sobre de Flan Royal de 4 raciones
• 250 gr de chocolate negro
• 600 g de nata
• 50 gr avellanas

1. Triturar las avellanas en V.10. Reservar.
2. Sin lavar el vaso, triturar el chocolate durante unos segundos a V.10
3. Añadir todos los ingredientes en el vaso y mezclar 4 segundos-v.6.
4. Programar: 10 minutos Temp.100 º-vl.4.
5. Añadir la crema en el molde, dejar enfriar un poco y poner en la nevera mínimo 4 horas. Es mejor hacerlo el día antes.
6. En el momento de servir, espolvorar con cacao puro para tapar las imperfecciones.

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INGREDIENTES:

• 250 gr de chocolate Nestlé postres
• 150 gr de nata para montar
• 4 cucharadas de azúcar
• 8 galletas digestive troceadas con la mano
• 50 gr de nueces
• 3 cucharadas de brandy
• 50 gr de pasas sin hueso

Elaboración:
Trocear el chocolate con unos golpes de turbo, después añadir la nata y el brandy fundir 5 minutos 60º vel.2
Añadir los demas ingredientes y mezclar 10 segundos vel 1
Terminar de mezclar con la espatula.
Verter en un molde de cake forrado de papel film para poder desmontarlo después.
Cortarlo en porciones y servir en capsulas de magdalenas.

Receta de Cuca Ribot

- 500 gramos de harina de media fuerza
- un poco de sal
- 40 gramos de azúcar
- 25 gramos de leche en polvo
- 20 gramos de miel
- 1 huevo
- 250 ml de leche fresca (yo he puesto leche entera)
- 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 25 gramos de levadura fresca

Para pintar: 
- 1 huevo

Preparación:
1) Parte la mantequilla en trozos y déjala fuera de la nevera unos 30 minutos. 
Poner la leche el huevo, la mantequilla y la miel en el vaso, calentar un poco 1 min. 37º vel.2
Añadir la levadura y mezclar 15 segundos vel 2
Añadir los ingredientes secos (harina,sal,azucar,leche en polvo, mezclar 15 segundos vel 6
Amasar 3 minutos vel. Espiga. Tiene que quedar una masa suave que no este muy densa mas bien un poco pegadiza y floja de harina.
2) Deja reposar 30 minutos tapadas con un paño húmedo.
3) Estira la masa dejandola de un dedo de grosor, para dar la forma yo usé un cortapastas redondo que deformé dejandolo mas plano y me quedara la forma de panecillos de leche, quedaron como veis en la foto. Dejar fermentar en la bandeja de horno colocandolos bien espaciados para que vuelvan a crecer y darle dos cortes laterales con un cuchillo muy afilado, Píntalas con huevo ligeramente batido y mezclado con un poquito de sal y leche. ponlas a fermentar en un lugar cálido tapadas con un paño hasta que doblen su volumen inicial.
4) Precalienta el horno a 250º con un bol de agua. Cuando los panecillos hayan doblado su volumen, píntalos otra vez con huevo y hornéalos a 160º (dependiendo del horno) unos 12 minutos. PONERLOS A HORNO SUAVE QUE SE QUEMAN MUY RAPIDO.