Ingredientes 

• 120 g de nueces troceadas con la mano
  
• 150 g de chocolate fondant
• 150 g de azúcar 
• 4 huevos
• 100 g de mantequilla, a temperatura ambiente
• 80 g de harina de repostería 
• 1 cucharadita de levadura química, ROYAL 
• 1 pellizco de sal 

Cobertura de chocolate:

• 250 gr de chocolate nestlé postres
  
• 55 gr de mantequilla
  
• 30 gr de leche
  

Preparación 
• Precaliente el horno a 180º. 

• Ponga el chocolate troceado en el vaso, y programe 15 segundos, velocidad progresiva 5-10. añadir el azúcar y la mantequilla, fundir 3 minutos 50º vel. 3

• Añadir los huevos y mezclar 20 segundos vel. 3

• Añadir la harina, la levadura y la sal y mezclar 20 segundos vel. 3

• Incorporar las nueces troceadas a mano y mezclar 20 segundos giro a la izquierda vel.2

Engrase un molde rectangular de poca altura con mantequilla y enharínelo. Vuelque en él la mezcla e introdúzcalo en el horno durante 18-20 minutos aproximadamente, en el centro tiene que quedar un poco húmedo para que no salga seco. Dejar enfriar

cobertura de chocolate:

Ponemos todos los ingredientes de la cobertura en un bol i fundir al microondas a intérvalos cortos. Verter sobre el brownie y dejar enfriar. Cortar en cuadraditos

Ingredientes:

• 125 gr de chocolate negro en tableta
• 125 gr de mantequilla
• 125 gr de azúcar
• 3 cucharadas soperas de leche
• 80 gr de harina
• 3 huevos
• 50 gr de nueces
• 1 cucharada de café de levadura
• mantequilla para untar el molde
• chocolate liquido para decorar (opcional)

Preparación:
1. Untar el molde con la mantequilla.

2.Partir el chocolate en un bol, añadir la mantequilla y meter al microondas, 1 minuto a 750W. remover, si no esta fundido volver a meter al micro 1 minuto más añadir la leche y mezclar bien 

3- Poner la mariposa y batir los huevos con el azúcar, 4 minutos, 37º v. 3 y medio

4- Batir 4 minutos más , vel. 3 y medio.

5. Añadir el chocolate fundido,y mezclar a vel. 2 durante 15 segundos.

6. Añadir la harina y la levadura y mezclar 10 segundos vel. 2 

7. Terminar de envolver con la espátula con mucho cuidado si no esta bien mezclado del todo. 

8. Verter en el molde y meter al microondas durante 5 minutos a potencia máxima. Si el microondas es potente, basta con 4 minutos y medio. No abrir el microondas

7. Dejar reposar 5-10 minutos y desmoldar.

Mezcla de chocolate blanco.

• 75 gr. de azúcar
• 2 huevos
• 100 gr. de mantequilla
• 150 gr. de chocolate blanco.
• 80 gr. de harina de reposteria.
• 1 cucharadita de levadura quimica.

mezcla de chocolate negro.

• 100 gr. de mantequillaa temperatura ambiente
• 100 gr. de azúcar
• 50 gr. de harina de reposteria
• 3 huevos
• 250 gr. de chocolate fondant, en trozos

ELABORACIÓN: 

1-precaliente el horno a 180º

2-vierten el vaso el azúcar y los huevos y programe 5 min/37º/ vel 4. retire del vaso y reserve en un bol.

3-Sin lavar el vaso ponga la mantequilla y el chocolate blaco troceado dentro de vaso y programe 3 min/ 50º/ vel. 2. si quedasen alunos trozos de chocolate mezcle unos segundos más en velocidad 3.

4-añada la mezcla de huevos y azúcar, la harina y la levadura. programe 10 seg/ vel/3.

5-Termine de mezclar con la espátula con movimientos envolventes para que la masa no pierda aire.

6-vuelque la mezcla en un bol y reserve.
7-Sin lavar el vaso, ponga todos los ingredientes de la mezcla de chocolate negro y programe 30 seg/vel 5.
8-en una bandeja de horno rectangular vaya poniendo cucharadas intercaladas de las dos mezclas. Dele unos golpes a la bandeja para distribuir bien la masa e introduzca en el horno durante 25 minutos.Nota: la coción debe realizarse en horno caliente y de forma apida, de esta manera se consigue que queden crujientws por fuera y humedos por dentro.

• 150 gr de azúcar 
• 4 huevos 
• 200 gr de mantequilla 
• 300gr de chocolate blanco 
• 160gr de harina (tamizada junto con la levadura) 
• 2 cucharaditas de levadura química 
• 140gr de pistachos o nueces (pelados y picados gruesos) 

1 precaliente el horno a 180º 

2 vierta en el vaso el azúcar y los huevos y programe 5 minutos, 37º, velocidad 4. REtire del vaso y reserve en un bol. 

3 ponga la mantequilla y el chocolate troceado dentro del vaso y programe 
3 minutos, 50º, velocidad 1. (Si quedasen trozos de chocolate, programe unos segundos más en velocidad 2) 

4 Añada los huevos reservados, la harina y la levadura tamizadas y programe 6 segundos, velocidad 2. 

5 Incorpore los pistachos y termine de mezclar con la espátula con movimientos envolventes para que la masa no pierda aire. 

6 Vuelque la mezcla en un molde rectangular de poca altura, de aproximadamente 27x18 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 20 minutos. 

Nota: La cocción debe realizarse en horno caliente y de forma rápida. De esta manera se consigue que queden crujientes por fuera y húmedos por dentro. 

Sugerencia de presentación: Corte el Brownie por la mitad. Espolvore una mitad con azúcar glas y la otra con cacao puro en polvo. Corte cuadraditos de igual tamaño y preséntelos intercalados en una fuente de servir, formando un damero

NOTA: la receta esta un poco cambiada, la original es con la mitad de ingredientes, pero sale pequeña, y en vez de pistachos yo pongo nueces que me gustan más.

PARA EL FLAN: 
4 huevos 
500 g de leche 
120 g de azúcar 
1 cdta. de azúcar vainillada 

PARA EL BIZCOCHO: 
3 huevos 
90 g de azúcar 
90 g de harina 

PARA EL CARAMELO: 
6 cucharadas de azúcar 
Unas gotas de zumo de limón 

Instrucciones:
Verter en un molde rectangular el Caramelo líquido Royal). Reservar. 

Poner en el vaso todos los ingredientes del flan y mezclar 10 seg, vel 3. Poner la mezcla en el molde caramelizado. 

Poner la mariposa. Agregar al vaso los huevos y el azúcar del bizcocho y programar 5 min a 37ºC, vel 3 1/2. Cuando termine, programar 5 min. vel 3 1/2 sin temperatura. 
Añadir la harina y programar 4 seg, vel 2 y terminar de mezclar con espátula. Verter delicadamente esta mezcla sobre el flan. 
Poner agua en un recipiente donde quepa el molde y cocinar baño María, en el hormo precalentado a 180 ºC durante 25-30 min. 
Dejar enfriar y desmoldar. Adornar con nata montada. 

Para que el bizcoflan quede bien hay que poner primero a calentar el agua en la bandeja donde se vaya a introducir el molde con la mezcla. Si se pone con el agua en frío tarda mucho más. 
Siempre que se hace algo al baño maría hay que precalentar el agua y empezar a contar el tiempo a partir del momento en que se mete el molde en el agua caliente. De todos modos, tenéis que tener en cuenta que cada horno es diferente y los tiempos no son los mismos para todos. 
nota: este pastel se tiene que hacer en un molde de cake, si se hace en uno redondo no cuaja el flam.

(La cocina de auro)

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