• 1 pop de 1 kg. 1 kg i mig o dos kilos segons el que trobeu al mercat.
• El cestillo ple de patates rentades sense pelar i xepades per la meitat, colocades dretes (4 o 5)
• 500 gr d’aigua amb un poc de sal.

Elaboracio:
1. Fer net el pop i li llevam les interioritats de dins el cap, rentar . Colocar dins el varoma una tasseta petita de café al revés (veure foto) asseure el pop damunt la tasseta i colocant les pates per endins.
2. Rentar les patates, xepar per la meitat i colocarles dretes dins el cestillo.
3. Colocar el cestillo dins el tassó, posam l’aigua (500 gr amb sal) tapar i colocar el varoma damunt la tapa.
4. Coure 60 minuts Varoma vel. 2

Nota: com que les meves patates eren mes bé petites, vaig trobar que una hora seria massa cocció i li vaig posar només 45 minuts, quan va acabar vaig treure les patates i vaig continuar la cocció 15 minuts més, varoma vel. 2

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• 125 gr de agua,
• 50 gr mantequilla,
• Un pellizco de sal y otro de azúcar
• 3 huevos 
• 80 gr. de harina
• 1 cucharadita de levadura Royal
• dos ajos, perejil
• 300 gr. de bacalao desalado sin piel ni espinas

Elaboración:

125 gr de agua 50 gr mantequilla pellizco de sal y otro de azúcar > 5m100ºv1 Dejar enfriar un poco en el vaso.

80 gr. de harina 1 cucharadita de levadura Royal > 15 sv4
Dejar enfriar un poco en el vaso

Poner V4 y incorporar poco a poco en el vaso, los huevos de uno en uno
Dejar reposar.

Meter el bacalao, los ajos, la pimienta y el perejil y triturar todo junto.

Freír en abundante aceite haciendo montoncitos con una y dejar sobre papel absorbente.

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• 2 Kg. de almejas
• 200 gr. de cebolla
• 40 gr. de ajo
• 1 cucharada colmada de pan rallado
• 150 gr. de vino blanco
• 150 gr. de agua
• 40gr de aceite
• el zumo de 1/2 limón
• un cubilete de hojas de perejil

Ponga las almejas en agua y sal un mínimo de media hora, para que suelten la tierra. Frote unas con otras y enjuáguelas bien bajo el chorro de agua fría hasta que el agua salga limpia. Colóquelas en el varoma y en la bandeja del varoma, reserve.

Vierta en el vaso el aceite, la cebolla y los ajos para hacer el sofrito, y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3'5.

Seguidamente, añada el pan rallado, el vino, el agua, el zumo de limón y la sal, coloque el varoma con las almejas espolvoreadas con un poco de perejil troceado, sazone y programe 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Compruebe que se han abierto las almejas, de no ser así, programe unos minutos más.
Rectifique el punto de sal, vierta la salsa sobre las almejas y sírvalas muy calientes, adornándolas con perejil troceado.

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• 200 g aceite de oliva virgen extra 
• 3 dientes ajo grandes
• 500 g bacalao , desalado sin piel ni espinas
• pimienta blanca , recién molida
• sal , dependerá del punto de sal del bacalao

Preparación
1. Escurra bien el bacalao desalado y séquelo con una servilleta de papel. Reserve.

A continuación, ponga el aceite, y los ajos en el vaso y programe 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 ½. Cuando termine, pare la máquina y baje lo que haya quedado en la tapa y las paredes del vaso.

Seguidamente programe 1 minuto, temperatura Varoma, velocidad 4. Incorpore el bacalao y triture en velocidad 6 hasta que vea que la mezcla ha quedado homogénea. Rectifique el punto de sal y especias. 

Sirva con tostadas.

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• 250 gr de gamba arrocera o 100gr cabezas y pieles de gamba
• 50 gr de tomate frito
• 70 gr de coñac
• 1.500 l de agua 

Fumet: poner todos los ingredientes del fumet en el vaso y programar 30 minutos Varoma vel. Cuchara giro izquierda. El fumet no se debe triturar.

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