Ensalada de brócoli pimiento y manzana

Ensalada de brócoli pimiento y manzana

Ensalada de brócoli, pimiento y manzana

 

  • 300-350gr de ramilletes de brócoli
  • 200gr de pimiento rojo cortado
  • 1 manzana sin pelar a 4 trozos
  • 30gr de piñones
  • 35gr de aceite de oliva
  • 15gr de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de azúcar (de las de café)
  • 2 cucharaditas de miel
  • 25gr  de mostaza Antigua dijon
  • 1 cucharadita de sal
  • Hierbas al gusto (oregano y tomillo)       
  • ½ cucharadita de pimienta negra.

 

Elaboración:

  1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso por el orden que indica y troceamos 4 segundos vel. 4. Si hace falta añadir más tiempo volvemos a programar de segundo en segundo. Retire a una ensalada y sirva.

 Nota:

Para cortar el brócoli y quede mejor igual que la coliflor yo parto toda la florecita con un cuchillo y luego corto el tallo hasta, o sea una florecita de brócoli la corto en dos porque es más duro el tallo que la parte de arriba, igual hago con la coliflor.

En este caso yo quité pimiento y puse un poco de cebolla, estaba buenísima también.

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