Leche de coco

  Leche de coco / beguda vegetal de coco /llet de coco

• 100gr de coco rallado ecologico
• 400ml de agua

1. Ponemos el agua en el vaso y programamos 4 minutos 90º vel. 2
2. Añadir el coco rallado y triturar 2 minutos vel. 10
3. Dejar reposar en el vaso un rato para que el coco se hidrate bien
4. Colar por un colador de tela fino o un colador de malla fina.
5. Deja enfriar en una botella o recipiente de cristal y después de reposar se separa la parte líquida en la base y en la superficie queda la material grasa que sería la nata de coco.

Nota:

 esta receta es del libro “mis recetas de cocina anticancer” y sale buenisima, se puede sustituir a la nata en todas tus recetas, se puede añadir a batidos y smoothies y es la base de todos los curris.

La leche de coco es rica en selenio, magnesio, potasio y vitamina C y E y es rica en fibra.

Intenta consumir si puedes la mayoría de productos ecológicos libres de pesticidas, sobre todo las semillas .