Bacalao con salsa light

Una recepta molt ràpida i amb molt poques calories, ideal per un sopar o un dinar lleuger.

para 4 a 6 raciones

-2 zanahorias, si son demasiado grandes solamente 1

- 1 cebolleta o media cebolla o 1 cebolla pequeña

- 50-100gr de apio (le da un sabor buenisimo, el de ensaladas de verde grueso, no las hojas que usamos para caldo)

- 15 gr de aceite

- 1 bote grande de espárragos blancos (no tirar el liquido, necesitaremos 100gr)

- 45gr de vino blanco

- 2 sobres de azafran molido (lo venden en mercadona)

- sal, pimienta y condimentos al gusto yo le eché un poco de polvo de coco, un condimento tailandés porque tengo en casa.

- 3 paquetes de bacalao congelado del mercadona o del lid (en cada uno entran tres trozos pero con la cocción quedan más pequeños) en total 9 trozos.

- podéis acompañarlo de un poco de patata hervida (en la foto patata morada comprada en lidl)

1- Pelar la zanahoria y cortarla en 4 trozos.

2-Introducir en el vaso la zanahoria, cebolleta, apio troceado, y el aceite, trocear 6 segundos vel. 5 (tiene que quedar bien pequeñito)

3- Sofreir 8 minutos Varoma vel. 1 con el cubilete quitado. Mientras tanto ponemos el pescado repartido en el recipiente y bandeja Varoma y ponerle un poco de pimienta por encima. Se puede poner otro pescado.

4-Añadir al sofrito 100gr del caldo de los espárragos, el vino blanco, el azafran y los condimentos, poner el varoma sobre la tapa y cocinar 15 minutos Varoma vel. 2. Dejar reposar un ratito (yo siempre lo hago cuando hago Varoma, dejar reposar para que termine de cocinar bien)

5- Triturar la salsa y añadir un poco de agua si es necesario o caldo de los espárragos.

6- Servir con las patatas hervidas y con los espárragos.