Crema de chirivia
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me ha gustado esta crema diferente, muy equilibrada de sabor, con el dulzón de la manzana y con el picante del jengibre, y baja en calorias.
Crema de chirivia
Ingredientes
- 200 g cebolla
- 2 dientes ajo
- 35 g aceite oliva VE
- 2 pencas de apio
- 300 g chirivías
- 800 g agua
- 100 g manzana roja
- 50 g de bebida vegetal al gusto
- 2 cm de jengibre fresco opcional
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta
Elaboración:
- Ponemos en el vaso del Thermomix® TM5-TM31, los 200 g de cebolla cortada en cuatro, los 2 dientes de ajo, los 35 g aceite oliva VE, sofreímos y trituramos al mismo tiempo, 2 min / 100º/ vel 3,5.
- Añadimos las dos pencas de apio cortadas en 6 trozos sofreímos y trituramos al mismo tiempo, 2 min / 100º/ vel 3,5.
- Introducimos los 300 g de chirivías cortadas en dos o tres trozos depende del tamaño, trituramos 4 seg/ vel 4.
- Agregamos los 800 g de agua cocinamos 10 min/ 100º/ vel 1, mientras tanto pelamos la manzana y la rociamos con limón, para que no ennegrezca, transcurrido el tiempo.
- Añadimos la manzana cortada en cuatro, los 50 g de bebida vegetal y los 2 cm de jengibre pelado, la cucharadita de sal y el pellizco de pimienta cocinamos 10 min/ 85º/ vel 1. Trituramos 1 min/ vel 10, servimos con cilantro fresco picado, germinados, semillas de sésamo, semillas de girasol o calabaza.
¡Ya tenemos lista la crema de chirivía!
Darrera modificació el Divendres, 25 Octubre 2019 16:13
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