Crema de chirivia

Crema de chirivia

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me ha gustado esta crema diferente, muy equilibrada de sabor, con el dulzón de la manzana y con el picante del jengibre, y baja en calorias.

 

Crema de chirivia

Ingredientes 

  • 200 g cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 35 g aceite oliva VE
  • 2 pencas de apio
  • 300 g chirivías
  • 800 g agua
  • 100 g manzana roja
  • 50 g de bebida vegetal al gusto
  • 2 cm de jengibre fresco opcional
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta

Elaboración:

  1. Ponemos en el vaso del Thermomix® TM5-TM31, los 200 g de cebolla cortada en cuatro, los 2 dientes de ajo, los 35 g aceite oliva VE, sofreímos y trituramos al mismo tiempo, 2 min / 100º/ vel 3,5.
  2. Añadimos las dos pencas de apio cortadas en 6 trozos sofreímos y trituramos al mismo tiempo, 2 min / 100º/ vel 3,5.
  3. Introducimos los 300 g de chirivías cortadas en dos o tres trozos depende del tamaño, trituramos 4 seg/ vel 4.
  4. Agregamos los 800 g de agua cocinamos 10 min/ 100º/ vel 1, mientras tanto pelamos la manzana y la rociamos con limón, para que no ennegrezca, transcurrido el tiempo.
  5. Añadimos la manzana cortada en cuatro, los 50 g de bebida vegetal y los 2 cm de jengibre pelado, la cucharadita de sal y el pellizco de pimienta cocinamos 10 min/ 85º/ vel 1. Trituramos 1 min/ vel 10, servimos con cilantro fresco picado, germinados, semillas de sésamo, semillas de girasol o calabaza.

¡Ya tenemos lista la crema de chirivía! 

Darrera modificació el Divendres, 25 Octubre 2019 16:13
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