Estofado de pavo

• 100 grs. de pimiento verde en rodajas (no lo he pesado 1/2 pimiento hermoso)
• 250 gr. de cebolla cortada en aros (1 cebolla gorda)
• 20 g. de ajos fileteados (3 dientes de ajo)
• 30 g. de aceite de oliva virgen
• 1 kg. de pavo en trocitos para guisar, que no sea pechuga
• 400 grs de tomates naturales o 300 grs de tomate frito casero
• 1 hoja de laurel
• 2 clavos de olor, nuez moscada y pimienta negra recién molida
• 150 g. de vino blanco
• 2 pastillas de caldo de ave (yo soy antipastillas,asي que sal)
• Perejil picado para adornar

Para la guarnición:

• 30 g. de arroz blanco por comensal
• 50 g. de agua por comensal
• Sal
• Aceite de oliva

1. He puesto en el vaso la cebolla, ajos y pimiento verde y los he troceado 6 segundos en vel. 4, he añadido el aceite y lo he sofrito programando 7 minutos, temp Varoma, giro a la izda. y vel. cuchara, sin cubilete.
2. Terminado el tiempo, he añadido el resto de ingredientes y he programado 25 minutos, temp. Varoma, giro a la izda. y vel. cuchara.
3. Poner en el varoma recipientes de aluminio individuales tipo “flan” y dentro de cada vasito un poco de aceite de oliva, 30 gr de arroz y 50 g de agua con sal. Poner al mismo tiempo que se hace el pavo.