PALOS

• 400 gr d’aigua
• 200 gr d’oli
• 250 gr de farina de força
• 6 ó 7 ous
• Boquilla estriada grossa de 15 o 17 (les venen a Representaciones lluch C/ Arxiduc lluis salvador 

1.Posam dins el tassó l’aigua i l’oli, 6 minuts Varoma vel. Cullera
2.Afegim la farina de cop i programam 3 minuts 90º vel. 4. Treure la pasta del tassó i deixar refredar totalment dins un plat.
3.Abocam la pasta unaltra vegada dins el tassó i programar vel. 4 o 5, anam afegint els ous un a un fins que vegem una pasta espessa pero que es pot manejar amb maniga pastissera. Alerta a posar massa ous perque si surt clara no queden bé.
4.Posar dins una manga pastelera amb boquilla rissada i fer “retxes” de 6 a 8 centimetres, pensau que triplican el volum una vegada cuits.
5.Coure al forn fort 18 º - 190º durant 20 minuts ( han de esser ben cuits perque de lo contrari se baixen i s’acopen quan les treim del forn)

Fer net el tassó abans de fer la crema pastissera, a vegades queda un poc de restos de palos aferrats i no deixa passar la calentor.

Crema pastelera amb nata

• 100 gr de sucre
• Pell de llimona un tros
• 400 gr de llet sencera
• 150 gr de nata
• 4 vermells d’ou
• 40 gr de maicena (ojo, maizena normal no vale la espesante hay de dos tipos).
• ½ pal de canyella

Posam mariposa i tots els ingredients 9 min. 100º vel. 2. Colar per un colador per llevar la canyella si han quedat miques i la llimona.