Hamburguesas de verdura vegetarianas

Una alternativa a ses hamburgueses de carn, son molt bones

Hamburguesas de verdura vegetarianas

• 2 puerros (350gr)
• 70gr de pimiento rojo a trozos
• 35gr de aceite
• 100gr de champiñones a trozos
• 10 gr de maicena
• 20gr de pipas de girasol
• 45gr de pan rallado
• 30gr de copos de avena
• 15gr de sésamo tostado y pulverizado o pasta de sésamo comercial “Tahine” (herboristerias)
• 1 cucharadita de concentrado de verduras casero, sal y pimienta

Elaboración:

1. Ponemos el puerro, pimiento y aceite en el vaso y troceamos 3seg. Vel. 5
2. Sofreímos 8 minutos 120º vel. Cuchara (en tm31 Varoma)
3. Añadimos los champiñones troceados con el cuchillo, la sal, pimienta y el concentrado, cocinamos 4 minutos 100º vel. 1
4. Añadir la maicena y las pipas, cocinar 2 minutos 100º vel. 2
5. Retirar una cucharada sopera o dos de esta mezcla
6. Añadimos el pan rallado, la avena y el sésamo, triturar todo 10 segundos vel. 4
7. Añadir lo que habíamos reservado y dejar enfriar un rato en un plato.
8. Formar las albóndigas o hamburguesas y cocinarlas en una sartén al gusto o fritas pasadas por harina o con poco aceite como si fueran hamburguesas.