ketchup

Ketchup

• 1000 g de tomates maduros cortados en cuartos
  • 180 g de pimientos rojos
  • 130 g de cebollas rojas
  • 100 g vinagre de Vino Tinto
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 10 Semillas de Mostaza
  • 10 granos de pimienta negra
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón (picante si te gusta)
  • 1 pizca de pimienta de Cayena (opcional)
  • 1 cucharadita de sal
  • 100 g de miel
  • 2 dientes de ajo

Elaboración:

1. Ponga en el vaso los tomates, el pimiento, las cebollas, los dientes de ajo y 50gr de vinagre, trocear 5 seg. Vel 7
2. Programar 40 min. Varoma vel. 2. Colocar el cestillo encima de la tapa del vaso en lugar del cubilete para evaporar y no salpicar.
3. A continuación agregar el resto del vinagre, las especias y la piel y programar 15-20 minutos Varoma vel. 2, hasta que la mezcla espese. Retirar el cestillo y poner el cubilete, triturar durante 1 minuto vel. 10. Verter en un tarro de cristal seguidamente y volcarlo boca abajo. Manténgalo en esa posición hasta que enfríe totalmente.