Pollo korma

Tomaremos como medida para las especias una cucharadita de postre, de casi todas he usado molidas, pero en grano también va bien si no tenéis porque luego se trituran. Las semillas de cilantro y de cardamomo son posiblemente lo más difícil, se suelen encontrar en mercados, herboristerías, tiendas pequeñas de pueblo donde hay muchas cosas y marcas diferentes de las que suele haber en un supermercado habitual.

Ingredientes:

• 250gr de cebolla
• 100 gr de tomate natural maduro pelado o de lata
• 3 ajos
• 30gr de raíz de jengibre fresco pelado y en trocitos (mercadona)
• 30gr de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de comino en polvo (mercadona)
• ½ cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de cúrcuma molida (mercadona)
• 3 clavos de olor ( mercadona)
• 1 cucharadita de semillas de cardamomo
• 1 cucharadita (de postre) de semillas de cilantro (o cilantro molido)
• 1 ½ cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero (mercadona)
• 130gr de yogur natural, se puede poner nata si queréis.
• 200gr de leche de coco o más si queréis mucha salsa (mercadona)
• 50gr de almendra molida o anacardos molidos
• 1 kg de contra muslos de pollo sin piel ni hueso a trozos como una nuez

Elaboración:

1. Ponemos en el vaso la cebolla, el tomate, ajo, jengibre, aceite, y todas las especias, trocear 5 seg. vel 5 y sofreír 10 minutos a 120º vel. 1 (Varoma tm31)

2. Añada el yogur, la leche de coco, la almendra triturada y el pimiento choricero, triture 30 seg. vel 10

3. Añadir el pollo troceado y programar 30 min 100º giro inverso vel. Cuchara.

4. Vierta en una fuente honda y sirva acompañado de arroz basmati hervido.