Mejillones a la marinera en salsa picante

Esta es la mejor receta de mejillones a la marinera que he probado, venia en un libro antiguo de thermomix y siempre he preparado la misma, en mi casa les encanta. Si sobra salsa se puede usar para unos espaguetis o macarrones

• 1 kg de mejillones limpios
• 30gr de aceite de oliva
• 100gr de cebolla
• 100gr de pimiento rojo
• 100gr de pimiento verde
• 4 ajos
• 400gr de tomate natural triturado
• Unas hojas de albajaca fresca (opcional)
• Un poco de sal (no demasiada) o ½ pastilla de caldo de carne
• Cayena al gusto o pimentón picante

Elaboración:

1. Lavar los mejillones, quitarles las barbas sin arrancarlas, solo estirar y cortar con un cuchillo. Reservar en el recipiente varoma.

2. En el vaso ponemos el aceite, la cebolla, pimiento rojo y verde y los ajos, trocear 4 seg. vel 5, bajar los restos de las paredes y sofreír 10 minutos 100º vel. 2.

3. Añadir el tomate, la albahaca, sal y pimienta y picante al gusto, programar 15 minutos 100º vel. 2, sin el cubilete para favorecer la evaporación, ponemos encima la tapa antisalpicaduras de la tm6 o si no la tenemos el cestillo encima de la tapa.

4. Incorporamos el varoma en su posición y programar 15 minutos Varoma vel. 3

5. Quitamos una valva a los mejillones y los colocamos en una fuente grande, regar con la salsa y servir enseguida.