Gyozas Marga Puigserver

GYOZA (empanada / raviolis japonesa)

Esta receta es deliciosa, me la enseñó una compañera de thermomix Marga Puigserver

Para 6 personas

Masa

200 g de harina fuerza

200 g de harina repostería

350 ml de agua caliente

Maizena

Preparación de masa

Calentar el agua 5 minutos, Temp. Varoma. Vel. 1. Poner la harina fuerza y la repostería y mezlar 10 seg. Vel. 5-10.

Poner 3 minutos, Vel. Espiga. Dejar reposar 1 hora. Tapar con un trapo mojado.

Relleno

100 gr de cebolleta

200 g de langostinos pelados

100 g de cerdo picado

1 cucharada de avecrem de pollo

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de aceite de sésamo

1 cucharadita de zumo de jengibre

1 cucharadita de azúcar

Salpimentar.

Preparación

Trocear la cebolleta y los langostinos, 4 segundos, Vel. 4.

Mezclar los langostinos, el cerdo picado, todos los aliños y la cebolleta.

Colocar una cucharadita de relleno en el centro de la masa y cerrar.

Poner agua en el vaso y cocer las gyozas en el recipiente Varoma 15 minutos. Vel. 1.

Salsa para gyoza

3 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de vinagre

2 cucharadas de aceite de sésamo

Cilantro picado.(opcional)