Masa de pizza integral

Aquesta pasta me va encantar, molt fàcil de fer, se estira super be i bona de manetjar, i queda ben cruixent, jo com sempre ses mases de pizza les precuin 7 o 8 minuts

Ingredientes:

• 220gr de agua
• 40gr de aceite
• 400gr de harina de espelta integral
• 1 sobre de levadura royal

para el tomate:

• 1 lata grande de 800gr tomate natural triturado
• sal, aceite un buen chorrito, pimienta y bastante orégano
• tiene que quedar muy bien condimentada.

para el relleno:

• jamon york en una loncha gruesa
• queso en lonchas gruesas
• el queso y el jamón lo troceamos a vel. 4.5 hasta que quede grueso.

Elaboración:

ponemos en el vaso todos los ingredientes por el mismo orden que estan descritos y amasamos 2 minutos vel. espiga. 

Esta masa no hace falta reposar ya que la levadura que lleva no es la levadura de pan, se usa enseguida.

estiramos la masa con un rodillo bien fina y encima le ponemos una capa de tomate natural triturado y movemos el molde de derecha a izquierda para que se esparza por toda la pizza.

cocinamos asi en el horno precalentado a 180º durante 6, 7 o 8 minutos.

Una vez precocinada la tenemos lista para lo que queramos, congelarla asi, congelarla rellena o guardarla en la nevera, dura hasta 7 dias. Es ideal hacerlo asi para una cena con amigos o un cumple de los niños.

Elaboración: