Presa de cerdo con salsa de mango

Presa de cerdo con salsa de mango

Para los que os gusta la carne os recomiendo esta delicia de receta, buenisima, la salsa esta de vicio y la carne super tierna, la tenéis que hacer.

 Ingredientes

  • 3 dientes de ajo
  • 30 g de aceite de oliva (y 2 cucharadas más para la sartén)
  • 1 mango maduro (grande)
  • 150 g de caldo de pollo
  • 20 g de vinagre
  • 30 g de azúcar moreno
  • 30 g de salsa de soja
  • 30 g de kétchup
  • 1 presa de cerdo en filetes (600-700 g)
  • 2 pellizcos de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 8 tallos de cebollino picados

Preparación

  1. Ponga en el vaso los ajos y el aceite. Pique 5 seg/vel 7 y sofría 3 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, pele el mango y córtelo en dados de aprox. 1,5 cm.
  2. Añada 250 g de mango, el caldo de pollo, el vinagre, el azúcar, la salsa de soja y el kétchup. Triture 10 seg/vel 6 y, sin poner el cubilete, programe 10 min/Varoma/vel 2. Mientras tanto, caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén, espolvoree los filetes con la sal y la pimienta y dórelos.
  3. Añada al vaso los filetes de presa de cerdo dorados, coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 10 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Vierta en una fuente, espolvoree con el cebollino picado y sirva inmediatamente con los dados de mango restantes.
Darrera modificació el Dijous, 10 Desembre 2020 15:44
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