Conejo o pollo a la huertana

conejo o pollo a la huertana

Se puede hacer con pollo, me gusta esta receta porque lleva bastante verdura y la salsa queda buenisima, os animo a probarla

Ingredientes

    150 g de cebolla en cuartos
    100 g de zanahoria en trozos
    2 dientes de ajo
    100 g de pimiento verde en trozos
    100 g de pimiento rojo en trozos
    70 g de aceite de oliva yo 40
    300 g de tomate triturado en conserva
    30 g de azúcar no le pongo
    1 cucharadita de sal
    1 conejo cortado en trozos (800-1000 g) salpimentado
    1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras
    200 g de champiñones frescos laminados puse todo un paquete era mucho más
    2 cucharadas de perejil fresco picado si no tengo no pongo

Preparación:

    Ponga en el vaso la cebolla, la zanahoria, el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo. Trocee 5 seg/vel 4.

    Agregue el aceite, el tomate, el azúcar y la sal y sofría 10 min/120°C/vel 1.

    Incorpore el conejo y la pimienta de Cayena y rehogue 12 min/120°C/giro inverso/vel 1.

    Añada los champiñones y programe 14 min/100°C/giro inverso/vel 1. Sirva espolvoreado con el perejil picado o vierta en un recipiente hermético.