ALBONDIGAS AL VAPOR CON SALSA DE TOMATE

• 700 gr de carne picada de ternera
• 1 huevo
• Dos ajos, perejil i oregano fresco (cortado con tijeras)
• 50 gr de leche , ½ cebolla pequeña , media rebanada de pan , sal i pimienta.
• Salsa de tomátiga:
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo
• 100 g de cebolla
• 800 g de tomate natural triturado
• 100 gr de agua
• 30 g de azúcar
• sal, pimienta y albahaca (opcional).

Preparación:
Poner la carne picada en un bol y triturar todos los ingredientes de las albóndigas (menos la carne) a vel. 5 hasta que no se noten trocitos de cebolla casi, añadir este triturado a la carne picada y mezclar con la espátula,dejar reposar un rato y empezar a moldear las albóndigas, rebozar en harina e ir colocando en el recipiente varoma y en la bandeja.
1. Vierta el aceite en el vaso y programe 3 minutos, Varoma, velocidad 1.
2. A continuación, añada los dientes de ajo, la cebolla y la zanahoria. Tritúrelo 10 segundos, velocidad 5, baja los restos de las paredes y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 ½.
3. Antes de incorporar el tomate y el agua baje con la espátula todo lo que haya quedado en las paredes y la tapa del vaso. Añada el tomate y el resto de ingredientes y programe 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Coloque encima de la tapa el varoma con las albóndigas.

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