FIAMBRE TRUFADO DE POLLO

• 500 gramos de pechuga de pollo
• 300 gramos de bacon
• 2 huevos
• ½ sobre de crema de cebolla( puede ser de puerros, espárragos o champiñones)
• 1 trufa

Preparación:

1º Poner la trufa en el vaso y triturar unos segundos velocidad 8.Añadir el bacon y trocear 5 segundos, velocidad 4.

2ºIncorporar la pechuga, los huevos, la crema de cebolla, y trocear 9 segundos, velocidad 7.Los segundos dependerán del triturado que te guste.

3ºForrar un molde de pumcake (que quepa dentro del varoma) con papel film, untar con un poco de aceite, poner dentro la mezcla y taparlo con papel albal, poner una servilleta de papel encima para que absorba el vapor, volver a sellar con albal.

4ºponer en el vaso 800 gramos de agua, o los ingredientes de la salsa de cebolla, como querais, tapar y colocar el recipiente varoma encima, programando 55 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

5ºServir frío, acompañado de cebollitas confitadas y adornarlo con huevo hilado.

Este pastel está muy bueno de un día para otro, se puede hacer con carne de pavo, cerdo o ternera.También se le piede añadir trocitos de jamón serrano o un poco de queso rallado. La decoración puede variar si entre medias pones capas de fiambres o si reservas un poco de bacon y forras el molde con el.

SALSA (en lugar de poner agua, se ponen los ingredientes de esta salsa)

• 700 grs. De cebolla cortada a juliana ( a mi me gusta más)
• 30 g de aceite y 1 cucharada de mantequilla , sofreir 10 minutos, varoma, vl.1
• 60 gr. De azucar moreno
• Un pelin de caramelo liquido
• 200 g. de vino dulce (mercadona)
• 250 g. de vino blanco
• 50 g. de agua , Sal 
• Programar 55 minutos, Varoma, vl. Cuchara, giro izquierda. 

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