PAVO AL CURRY CON ARROZ

  • Carns
  • Llegir 1086 vegades

Guarnición de arroz:

  • 180 g de arroz
  • 30 g de pasas
  • 1 ajo 
  • 300 g de agua
  • ½ cucharadita de sal
  • 30 g de aceite de oliva
  • 1 cucharada de curry

Pavo al curry:

  • 200 g de cebolla en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de aceite de oliva
  • 600 g pavo troceado (erosky)
  • 1 cucharadita de sal y una de curry
  • 30 gr de coñac o brandy
  • 2 manzanas verdes peladas y en trozos


Elaboración del arroz al curry:
1 cubra la bandeja del recipiente varoma con unt rozo de papel de hornear mojado y escurrido ( de aprox. 30x40 cm).Vierta encima el arroz y las pasas. Reserve
2 Programa vel. 8 sin poner tiempo y añada el ajo por el bocal. Vierta en el vaso el agua, la sal, el aceite y el curry, mezclar 15 segundos vel. 6
3 Verter este liquido sobre el arroz y las pasas, tape el varoma y reserve.

Elaboracion del pavo al curry:
1 Sin lavar el vaso poner la cebolla y el ajo, trocear 4 seg. vel 4, bajar los restos de la tapa y del vaso hacia las cuchillas, colocar la mariposa en las cuchillas dandole un poco de vuelta a la izquierda para que quede bien encajada, añadir el aceite y el pavo rehogar 7 minutos, Varoma , giro izquierda vel. Cuchara, cubilete destapado.

2 Incorporar el curry,las manzanas, el coñac y la sal, cerrar el vaso y poner el varoma en su posición, 25 minutos Varoma giro izquierda vel. Cuchara

3 Aquí comprobé que el arroz estaba cocido y si que lo estaba pero probé la salsa y todavía estava muy liquida y tenia que reducir. Le puse una cucharada del curry “KORMA PASTE DE LA MARCA PATAK’S “ (lo venden en el eroski en la parte de los fideos chinos,comida mejicana etc…) y lo cociné 10 o 15 minutos más a Varoma, giro izquierda, vel cuchara y cubilete destapado para que se evaporase bien el liquido y me quedase una salsita como la de la foto.

(Recepta del llibre cuida tu salut con tmx)

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