CHOCOLATE A LA TAZA (Juana Rubert )

Este chocolate me lo enseñó una clienta que se llama Juana Rubert, muchas gracias a ella por compartir esta receta, estaba riquisimo si os gusta el chocolate espeso y con sabor intenso. Ella me explico que hace una mezcla de chocolates que en total pese mas o menos 450 g. por un litro de leche.

Ingredientes :

1 l de leche
1 tableta de chocolate a la taza “valor”
Un trozo de chocolate 70% de cacao 
1 cucharada de chocolate a la taza “hacendado” en bolsa
1 cucharada de flam potax
2-3 cucharadas de azúcar (según lo dulce que lo queramos)

Elaboración:

Se ponen todos los ingredientes en el vaso menos el chocolate de pastilla y se mezcla 10segundos a vel. 3 y luego y se programa 10 minutos Varoma, vel 2 al principio (para no oir tanto ruido) y velocidad 3 al final

Hay que vigilarlo la primera vez para que no hierva mucho, si a los 10 minutos no ha alcanzado la temperatura varoma, le programamos 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad. Y si por el contrario hierve mucho y esta apunto de salir por el bocal, bajar la temperatura pulsando el boton de 100º

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