TORTILLA DE PATATAS

• 100 g de aceite de oliva 
• 100 g de agua 
• 600 g de patatas para freír o
• (400 g. de patata y 200 g. de cebolla)
• 56 huevos 
• sal 

Elaboración:
Ponga en el vaso el aceite y el agua, y programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. Mientras tanto, pele las patatas y pártalas como para tortilla. 

Ponga la mariposa en las cuchillas. Eche en el vaso las patatas y programe 12 minutos a temperatura Varoma y velocidad cuchara y giro a la izquierda . Compruebe que la patata ha quedado hecha, de no ser así, programe 1 o 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad. Vierta el contenido del vaso en el cestillo para escurrir bien el aceite.

Sin lavar el vaso, eche en el mismo, los huevos y la sal y mezcle durante 15 segundos en velocidad 3. Incorpore las patatas al vaso y mezclar con la espatula déjelo en reposo hasta que vaya a cuajarlo.

Cuajar en una sarten, de modo tradicional.

A mi me encanta en la tm, sale más ligera y con menos sabor a fritos.

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