LASAÑA DE ESPINACAS CON VERDURAS

  • 70 gr de queso 
  • 60 gr de aceite 
  • 2 dientes de ajo 
  • 100 gr de cebolla 
  • 400 gr de espinacas 
  • 130 gr de champiñón 
  • 200 gr de calabacín 


1. Ponga las placas de la lasaña a remojo en agua caliente

2. Rallar el queso unos segundos a velocidad 5, sacar y reservar.

3. Descongelar las espinacas y ponerlas en el vaso 2 minutos a 60ºC en velocidad 2. Terminar dándole 4 golpes de turbo para triturar un poco, sacar y escurrir bien.

4. Echar la cebolla, el calabacín, los champiñones y 60 gr de aceite y programar 3 minutos, 100ºC en velocidad 4. Luego programar 7 minutos en temperatura varoma a velocidad 1.

5. Pasado el tiempo, añada las espinacas, la sal y la pimienta y programe 15 minutos en temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Si se ha quedado liquida programe 5 minutos más. Sacar y reservar.

Para la bechamel:

  • 1 cucharada de aceite 
  • 50 gr de mantequilla 
  • 110 gr de harina 
  • 800 gr de leche 
  • Sal y pimienta molida 


Para la bechamel ponga en el vaso el aceite y la mantequilla. Programe 1 minutos, temperatura 37ºC, velocidad 2. Añada la harina y vuelva a programar 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Acabado el tiempo, incorpore el resto de los ingredientes, mezcle 5 segundos en velocidad 7 y programe 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.
Montaje de la lasaña; ponga en el molde una capa de placas de lasaña, una capa de espinacas eche un poco de bechamel y monte otra capa de placas, otra de espinacas y otra de placas. Eche el resto de la bechamel y el queso rallado que habíamos reservado al principio. Precaliente el horno a 200º durante 15 minutos y gratine.

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