BOLLITOS DE MIEL Y YOGUR

Para 16 bollitos de 37 gr.
300 gr de harina de fuerza
5 gr de levadura seca instantánea
40 gr de miel
5 gr de sal
35 gr de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr de leche
60 gr de yogurt natural 
Además necesitará una cucharada de mantequilla derretida para untar los pancitos inmediatamente salgan del horno. 

Preparación
1 - Amasar todos los ingredientes, menos la mantequilla, hasta que se integren bien.
2 - Agregar la mantequilla y continuar amasando hasta que la masa esté suave, elástica y brillante.
3 - Colocar en un envase engrasado, tapar y dejar levar hasta que doble su volumen.
4 - Dividir en 16 porciones de 37 gr aprox.
5 - Bolear y dejar reposar 15 mintutos.
6 - Colocar las bolitas ordenadamente en una bandeja cuadrada de 23x23 cm.
7 - Pulverizar con agua, tapar y dejar levar de nuevo hasta que doblen su volumen.
8 - Llevar al horno precalentado a 180 ºC durante 15 minutos aprox. y se vean doraditos. (No les untamos nada antes de hornear).
9 - Apenas salgan del horno, con una brocha, untarlos con mantequilla derretida.
10 - Preferiblemente desmoldarlos y dejar enfriar sobre una rejilla. 

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