TARTA DE REQUESÓN

Pasta quebrada dulce que basta para 2 tartas:
- 500 gr de Harina floja
- 250 gr de mantequilla
- 70 gr de azúcar polvo
- 2 huevos normales
- 20 gr de leche.

Elaboración:

1. Poner todos los ingredientes para el mismo orden en el vaso y mezclar 15 segundos vel. 6
2. Dejar reposar en la nevera 40 minutos.
3. Estirar su pasta sobre una lámina de silicona y la dejar de ½ centímetro más o menos, la picar mucho con un tenedor y la ponemos sobre el molde de tarta desmontable. Recortar los sobrantes y volver picar por encima bien picada con el tenedor. Cocer hasta que esté bien cocida unos 15 minutos (no pongáis el horno muy fuerte)

Relleno de requesón:
- 500 gr de requesón
- Canela al gusto
- 1 limón
- 150 gr de azúcar
- 4 huevos (separados la clara de la yema)

Elaboración:

1. En un bol ponemos el requesón, las yemas, la canela, el limón y el azúcar, ralladura de limón y la canela.
2. Dentro del vaso del thermomix poner la mariposa y la clara de huevo, montar 4 minutos vel 3 ½
3. Cuando esté, mezclar bien mezclado con un batidor manual o una espátula con el requesón. Verter sobre la tarta y cocer 25 minutos a 180 º

{rokcomments}