COCA DE “DANONE”

INGREDIENTES para un molde desmontable de 26 cm : 

• 4 huevos 
• 370 g. de azúcar 
• 1 "danone" del gusto que queráis 
• 130 g. de aceite 
• 1 sobre de levadura en polvo 
• 280 g. de harina de fuerza. 
• 1 limón (opcional) 
• Un buen xorrito del licor que queráis. 
• Caramelo liquido y rodajas de piña para poner en el fondo del molde para decorar 

ELABORACIÓN: 
• Calentar el horno. 
• Separar la clara de la yema, y poner la clara en la thermo y las yemas en una tacita. poner la mariposa y programar 4 minutos, 37 º velocidad 3 1 / 2. 
• Cuando faltan 2 minutos para acabar abrir y poner poco a poco 120 g. de azúcar, cerrar y seguir a velo. 3 1 / 2 ------------ Retirar a un bol con ayuda de la espátula. 
• Volver poner la mariposa y poner las yemas con 250 g. de azúcar, el yogur y 130 g. de aceite, programar 4 minutos velo. 3 1 / 2. Quitar la mariposa. 
• Añadir 280 g. de harina, 1 sobre de levadura, y el licor que quieras. Mezclar en vel. 3 y medio hasta que esté bien mezclado. 
• Mezclar con batidor manual con la clara de huevo subido removiendo muy poco a poco para que no baje. 
Untar un molde desmontable de 26 cm con un poco de mantequilla por todos los lados y con un poco de harina. Poner un chorrito de caramelo liquido y los trozos de piña bien escurridos. 
Hornear a la mitad del horno y cocer los 10 primeros minutos a 200 º calor de abajo y de arriba Después cocer 25 minutos restantes a 180 º, calor de abajo. Cuando acabe comprobar con un "pinchito" si está cocida y de lo contrario ponerle 3 minutos más. A partir de aquí controlar cada 3 minutos hasta que esté cocida.

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