GATO DE ALMENDRA

GATO DE ALMENDRA

  • 8 huevos
  • 270 gr de azúcar
  • 350 gr de almendra cruda molida
  • 45 gr de maizena, harina de patata o 65 gr de harina de fuerza
  • Ralladura de 1 limon grande
  • Media cucharadita de canela en polvo.


Elaboración:
1-Pesar la maizena en un bol 
2-Poner la mariposa en el vaso y echar los huevos y el azúcar, programar 10 min. 37º vel. 3 ½
3-Mientras tanto rallar el limón en un bol i echar la canela. Poner mantequilla en el molde y harina para que no se nos pegue.
4-Ahora programar 10 minutos, vel 3 ½ (seguirá encendido el 37º pero no pasa nada, si no pulsamos la temperatura no se activa) , cuando falten 2 o 3 minutos para acabar añadir la maicena.
5-Quitar la mariposa y verter en el bol del limón y la canela.
6-Pesar la almendra y triturarla 8 segundos vel. 10, bajar los restos de las paredes y volver a triturar 8 segundos vel. 10. 
7-Mezclar la almendra con los demás ingredientes con movimientos envolventes y con cuidado.
8-Cocer al horno calor arriba y abajo 10 minutos a 170º y luego 25 minutos, turbo y solera de abajo solamente.

 
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Darrera modificació el Dilluns, 27 Juny 2022 10:18
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