TARTA DE MANZANA

1 Lámina de hojaldre (NESTLÉ)

3 ó 4 manzanas
Confitura de manzana ó albaricoque  
CREMA: (mezclar a vel. 3 ) 
100 gr. de mantequilla en pomada
2 huevos
100 gr. de azúcar
100gr. de almendra picada cruda, Un poco de nata, 20 gr. de harina 


Poner el hojaldre en una bandeja de horno y pincharlo con un tenedor.
Esparcir una capa fina de crema, y sobre ésta, colocar las manzanas laminadas cubriendo todo el hojaldre pero sin llagar a los bordes.
Derretir un poco de mantequilla en el microondas y pintar toda la manzana.
Espolvorear BIEN con azúcar glas.
Hornear en la parte baja del horno a 180º de 25 a 30 minutos, sacarla y pintarla con la confitura derretida.
Otra versión que he probado buenísima también pero más light: 
Un trozo de mantequilla LIGHT en pomada
4 ó cinco cucharadas soperas de almendra molida TOSTADA. 
Todo esto bien mezclado y esparcido sobre el hojaldre sin llegar a los bordes.
Quito el corazón a las manzanas y las lamino con una mandolina. Las coloco bien juntitas (Como en las pastelerias), las pinto con mantequilla derretida y espolvoreo BIENcon azúcar glasse.
Horneo unos 30 minutos hasta que el hojaldre adquiere un bonito color tostado oscuro y al sacarla del horno la vuelvo a espolvorear con azúcar glasse que con el calor se funde rápidamente.La comemos templadita y el resultado es espectacular.

Receta de Magdalena Ordiñana

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