MOUSSE DE CHOCOLATE RAPIDA

MOUSSE DE CHOCOLATE RAPIDA

Receta ideal para sorprenderte a ti misma la primera vez que la haces, facilísima !!

• 250 g. De "colacao" 
• 400 g. De nata para montar 
• 75 g. De azúcar polvo 
• 2 ½ hojas de gelatina (SYP, marca Gelita) 
• 10 g. De coñac 
• opcional: un poco de vainilla liquida muy poca (Muller en sobres) 

1 º. La nata debe ser específica para montar no vale la de cocinar. 
2 º. Debe estar bien fría, no basta a la puerta de la nevera, y antes de utilizarla ponerla 10 minutos en el congelador, y luego hay que remover muy bien el tetrabrick. 
3r.cuando montéis la nata, hay que vigilar todo el tiempo, porque es un proceso muy rápido ya veces tarda 25 segundos, 30 o 45. Pueden abrir y ponerle unos segundos más si hace falta. 

*- Poner el colacao en el vaso de la thermomix 
*- Poner las dos hojas y media de gelatina en un plato con agua un par de minutos (en 3 basta, si le tiene más tiempo no pasa nada) 
*- Ahora la gelatina ya no está dura, se coge con las manos se escurren del agua, y se pone dentro de una taza de café con 10 g. De coñac. 
*- Fundir la gelatina y el coñac en el microondas un par de segundos a temperatura mínima, no debe hervir, sólo debe quedar fundida, y bien mezclada con el coñac, añadir un poco de vainilla, si os gusta. 
*- Ahora se pone el azúcar polvo dentro de la thermo y la nata bien fría, dentro del vaso y montar a velocidad 3 ½. (Entre 25 y 35 segundos) 

Es un técnica muy rápida, por eso hay que hacer así como digo. leer muy bien la receta, la gelatina se debe tener preparada dentro de la tacita cuando empezamos a montar, y cuando veo que empieza a espesar , le tiro poco a poco al final por el bocal la gelatina con el coñac. 

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Darrera modificació el Dilluns, 27 Gener 2020 08:49
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