Pisto con lubina al vapor y ensalada de patatas

Pisto con lubina al vapor y ensalada de patatas

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Pisto con lubina en papillote y ensalada de patata

 

Ingredientes para el pisto:

  • 1 cebolla cortada en cuartos
  • 2 ajos
  • 100 gr de pimiento rojo (1 trozo)
  • 100 gr de pimiento verde (1 trozo)
  • 1 calabacin pequeño (200 gr)
  • 40 gr de aceite
  • 1 lata de tomate natural triturado
  • ½ cucharadita de sal, pimienta, 1 pastilla de caldo de carne

Para el varoma:

  • 3 patatas cortadas a laminas finas (es importante ya que si no se quedan crudas)
  • 4 huevos envueltos en film transparente.
  • 2 lubinas de ración limpia y sin cabeza o 600 gr de perca en filetes (o cualquier otro pescado en filete)

Preparación:

  1. Poner en el vaso la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo, y los ajos cortada toda la verdura en cuartos. Trocear 7 segundos vel. 4, sofreir 10 minutos Varoma giro izquierda v. cuchara
  2. Mientras se hace el sofrito, pelar las patatas y cortarlas a rodajas finas y poner los huevos en film transparente, colocarlos en el recipiente varoma. En la bandeja colocar el pescado salpimentado
  3. Cuando termine el sofrito añadir al vaso el tomate,la pastilla de caldo, sal y la pimienta, cocinar 32 minutos Varoma vel. Cuchara giro izquierda.

 

Ensalada de patata:

- patata al vapor, huevos cocidos, una cebolleta cruda cortada pequeñita y una vinagreta de aceitunas negras. Vinagreta: pongo en el vaso 10 aceitunas y las deshueso a vel. 3, quito los huesos y añado sal, vinagre y aceite al gusto, remuevo a vel. 3 hasta que ha emulsionado y se lo echo encima. Si las aceitunas son sin hueso pues todo junto troceado a vel. 4

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