Cake de xocolata

Cake de xocolata sense farina.

Feia mesos que cercava aquesta recepta, la m'havia donat na Helena Roca de Muro i se m'havia perdut. Ahir fent neteja a l'agenda va sortir, i el capvespre dit i fet !! m'encanten els cakes de xocolata de tota classe, aquest és molt fàcil perque no s'han de pujar els ous només mesclar tots els ingredients. No du farina i per substituir-la se posa galeta maria picada i ametlles, avellanes, o nous picades. No queda com un brownie perque l'ametlla ha de estar ben picada, però com es veu a la foto és mooolt humidet i molt de gust de xocolata, per variar l'he fet a un motlle de cake. Disfrutareu d'aquest pastís, jo ben segur que el repetiré moltes vegades.

Si vos agrada el gust de nutella vos agradarà aquest pastís, jo la propera vegada que el faci que no tardaré molt, el faré amb galeta maria normal enlloc de digestive i amb anous i crec que encara m'agradarà encara més.

Ingredients: 

• 150 gr de galetes maria picades (poden ser digestive o normals)
• 120 gr de nous, ametlles o avellanes picades + 40 gr trocetjades amb la mà.
• 200 gr de xocolata nestlé postres
• 150 gr de mantega
• 250 gr de llet
• 200 gr de sucre
• 3 ous
• 1 sobre de llevadura royal

Elaboració: 

1. Picam les galetes 10 segons vel. 4,5. Reservar a un bol
2. Picam les nous o ametlles o avellanes, 9 segons vel. 4,5 Reservam  al mateix bol de les galetes.
3. Sense fer net el tassó afegim la xocolata i trituram uns segons a vel 10. baixar les restes cap les cutxilles, afegim la mantega i la llet i ho hem de fondre 3 minuts a 50º vel. 3
4. Afegim el sucre i els ous, mesclar 1 minut vel. 3
5. Incorporam el sobre de llevadura royal, la galleta maria i les avellanes, mesclam 15 segons vel 3 y 1/2. Afegim les anous trocejades grosses i mesclam amb la espàtula.
6. Mentres tenim un motlle gros de cake de 30 cm. untat amb saïm i espolvoretjat de colacao o nesquick i enfornam 35 minuts forn adalt i abaix a 170º  (aquest temps no faceu molt de cas, en el meu forn m'ha sortit perfecte però cada forn és molt diferent en quant a temps i a funcions)