Muffins triple xocolata

Muffins triple xocolata

  • Xocolata
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Aquest muffin va quedar el nº 4 del concurs de muffins de xocolata que vàrem fer el dia 1 de març , molt bo de gust hi va haver bastanta gent que li va donar la 1ª puntuació per això pujaré la recepta al web perque "sobre gustos no hay nada escrito" si sou fans dels muffins els heu de provar.

Triple chocolate muffins (receta de  browneyedbaker)

95g. de mantequilla

100g. de chocolate troceado

150g. de azúcar
250g. de harina
50g. de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharada de levadura
½ cucharada de bicarbonato sódico

1 pizca de sal


300ml de buttermilk
1c de esencia de vainilla
1 huevo L

Precalentamos el horno a 180ºC. Derretimos la mantequilla y la mitad del chocolate troceado al baño maría o al microondas y lo dejamos enfriar.

 

Mientras, ponemos el azúcar, la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato en un cuenco y mezclamos bien.

 

En el vaso ponemos la buttermilk, los huevos y la vainilla y lo batimos todo 15 segundos vel 3.

 

Después mezclamos los ingredientes secos con los húmedos, y añadimos el chocolate fundido removiendo lentamente a vel 2 o 3. A continuación metemos los trozos de chocolate y removemos con suavidad.
Rellenamos las cápsulas 2/3 de su capacidad y horneamos durante 20min., después los sacamos y los pasamos a la rejilla de enfriar.

 

Ganache de chocolate negro

250 gr de chocolate de nestlé postres

125 gr de nata o mantequilla  (fundir a baja potencia en el micro)

Adornar los muffins con esta cobertura

Darrera modificació el Dimecres, 24 Gener 2018 12:41
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