MOUSSE DE CHOCOLATE o ( marquesa de chocolate)
- Xocolata
- Llegir 698 vegades
Ingredientes para 4 personas:
- 6 huevos
- una pizca de sal
- 250 gr de chocolate fondant
- 200 gr de mantequilla
- 150 gr de azúcar
- 10-15 gr de whisky
- cacao en polvo para espolvorear
Elaboración:
Separamos las yemas de las claras.
1- Ponemos la mariposa en las cuchillas,echamos las claras y la pizca de sal programamos 6 minutos en velocidad 3 1/2 sacamos y reservamos.
2- Echamos en el vaso el chocolate y picarlo 20 segundos en velocidad 8
3- Añadimos la mantequilla,el azúcar,las yemas y el whisky,programamos 4 minutos,50º velocidad 4,
una vez terminado lo mezclamos con las claras y con movimientos envolventes delicadamente lo mezclamos bien.
Ahora ya esta listo para poner en vasos o copas y dejarlo en la nevera. Tambien se puede congelar y servirlo como un helado de chocolate , espolvorear con cacao en polvo para adornar.
NOTA:
Es una receta que se tiene que hacer rapido porque de lo contrario las claras se bajan.
Conviene tener todos los ingredientes preparados y pesados antes de hacer la receta para que sea así mas rapido hacerla.