NOCILLA DE CHOCOLATE BLANCO

NOCILLA DE CHOCOLATE BLANCO

  • Xocolata
  • Llegir 1109 vegades
Aquesta recepta la vaig agafar del blog cocinando con goizalde, un blog boníssim.
 
INGREDIENTES
  • 50 gr avellanas
  • 50 gr de azúcar
  • 300 gr de chocolate blanco
  • 200 ml de nata 35% MG

ELABORACIÓN
En una sartén tostamos ligeramente las avellanas para sacar al máximo su aroma y sabor, dejar templar un poco.
Aún templadas (no calientes) las pulverizamos en el vaso de la Thermomix 5 seg en vel 8, agregamos el azúcar y pulverizamos de nuevo 5 seg en vel 8. Añadir ahora el chocolate y triturar 5 seg en vel 8, verter la nata y calentar 5 min, 50ºC en vel 3. Cuando termine el tiempo programar 1 min en vel máxima para que la crema quede muy suave y sin grumos. Conservar en la nevera.


NOTAS:
1.Salen 600 gr de nocilla, más o menos 2 vasos de los de Nocilla.
2.Conservar en frigorífico.
3.Utilizaremos la nata de 35% de MG, aunque no la vamos a montar, para que su grasa y su untuosidad consigan una nocilla más suave, aunque también podemos poner la de cocinar.
4.En caso de que os guste la nocilla más espesa de lo que sale con esta receta: calentar la nocilla resultante y añadir 50-100 gr de chocolate blanco fundido, mezclar bien y refrigerar
5.En caso de que os guste la nocilla menos espesa de lo que sale con esta receta: calentar la mezcla y añadir 50 ml más de nata, mezclar bien y refrigerar.

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