
Brazo de gitano de aguacate y gambas
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A jo aquesta recepta me va encantar, quan la vaig fer pensava que no m'agradaria molt ja que no solc menjar molt de aguacate, però el gustet és deliciós i queda molt millor reposada almenys un dia abans. Fet del mateix dia no se uneixen els sabors. Vos ho recoman.
Plancha de bizcocho:
- 4 Huevos
- 120 g de azúcar
- 120 g de harina
Relleno:
- 1 aguacate grande o dos de pequeños
- 200 g de palitos de cangrejo
- 300g de gamba cocida
- 300 o 400 g de salsa cocktail
- Precaliente el horno a 180º
- Coloque la mariposa en las cuchillas, ponga en el vaso el azúcar y los huevos y programar 6 minutos 37º vel. 3. A continuación vuelva a programar 6 minutos, velocidad 3 sin programar temperatura.
- Incorporar la harina y mezclar 4 segundos vel. 2. Remover suavemente con la espátula la harina que no se ha mezclado.
- Forre la bandeja de horno con papel de hornear o con una lámina de silicona. Verter la mezcla de bizcocho y extender bien. Hornear durante 9 minutos.
- Sacar la bandeja de horno, vuelque sobre un paño húmedo o lamina de papel de aluminio y enrollar con cuidado hasta el momento de rellenar.
- Pelar el aguacate y las gambas y trocear los palitos de cangrejo con el cuchillo, añadir al vaso y trocear dos segundos a vel. 3 o 3 y medio (tiene que quedar grande, si habéis hecho los trocitos pequeños programar solo un segundo y añadir más si hace falta)
- Desenrollar el bizcocho y untar con la salsa cocktail, cubrir con el relleno y enrollar como si fuera un brazo de gitano. Adornar al gusto.
L'últim de Maria Antònia Martinez
2 comentaris
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Dijous, 28 Novembre 2013 15:19Enllaç del comentari
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