Uhmm si vos agrada el formatge blau, aquest aperitiu queda de lujo.

Ingredientes bizcocho genovés:

4 huevos
120 gr de azúcar
120 gr de harina.

Relleno:

100 gr de nueces
250 gr de queso azul
500 gr de nata

Preparación:
1.- Precalentar el horno a 200ºC.
2.- Colocar la mariposa en las cuchilla, poner en el vaso el azúcar y los huevos y programar 6 minutos, 37º, velocidad 3.
3.- Volver a programar otros 6 minutos a velocidad 3 sin temperatura.
4.- Incorporar la harina y programar 4 segundos, en velocidad 2.
5.- Forrar la bandeja del horno con papel de hornear o silpat, verter la mezcla en la misma y extenderla bien, para que quede bien fina.
6.- Baja la temperatura del horno a 180ºC, calor arriba y abajo y hornea durante 9 minutos. La plancha debe quedar blanca, (aunque pensemos que no está hecha, si que lo está). Cuando esté hecho, sacarla del horno, ponerle un paño húmedo encima de la bandeja de horno y volcar sobre el paño la plancha de bizcocho, quitar el papel de hornear del otro lado y enrollarlo en el paño húmedo. Reservar.

Hacer el relleno:
1-Trocear las nueces dos segundos vel 5, retirar
2-Triturar el queso azul 15 segundos vel 5, con la espatula bajar los restos de las paredes y remover un poco para despegar del fondo y las paredes, poner la mariposa y la nata, mezclar 30 segundos vel 2 y luego montar a vel 3 y medio. CUIDADO PORQUE TARDA MUY POCO TIEMPO Y NO TENEIS QUE HACER MANTEQUILLA !! CUANDO PASEN 10 SEGUNDOS IR PARANDO PORQUE YA LE QUEDA POCO .
3-Desenrollar el brazo de gitano y rellenar con la masa de queso azul, enrollar otra vez y dejar en la nevera. Se puede congelar sin problemas.

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Pan bimbo grande sin corteza

• 1 ajo que no sea muy grande
• 100 g de mantequilla
• 15 gr de hojas de perejil
• 30 a 50 gr de anchoas.

Elaboración: 
Poner el ajo y el perejil en el vaso y triturar 6 segundos vel 7, añadir las anchoas y la mantequilla volver a triturar 5 segundos vel. 7. (yo tuve que bajar los restos de las paredes y triturar mas tiempo porque no estaba bien triturado)

• 125 g de mantequilla
• 125 g de chorizo extra o salami lo que mas os guste
• Triturar 10 segundos vel 10
• Bajar los restos de las paredes y volver a triturar 10 segundos vel 10.

ELABORACION:

Coger las rebanadas de pan bimbo y aplanarlas con un rodillo, basta aplanarlas un poco pero no demasiado porque si se estiran mucho quedan muy duras. Se unta la rebanada con el paté o mantequilla elegida y se enrolla como si fuera un brazo de gitano. Se enrolla en papel film y listo para congelar o guardar en la nevera.

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Si tenc que fer una empanada, sempre pens amb aquesta, senzilla i sa pasta molt cruixent si la feis ben torradeta i fina. Vos agradará.

Masa:
- 220 g de aceite de girasol
1 lata de cerveza de 33cl
800 gr. Aprox de harina floja (puede necesitar un poco mas o menos según la harina, yo uso harinas de Mallorca y le tuve que añadir en el ultimo momento dos cucharadas de más )

Relleno:
3 pimientos verdes grandecitos
1 pimiento rojo grandecito
1 cebolla
45 gr de aceite para el sofrito
3 o 4 latas de atun escurridas
4 huevos hervidos
Unos 50 gr de tomate frito (es solo para unir el sofrito no teneis que ponerle mucho porque si no la masa se queda roja y no me gusta)
Sal, pimienta, un cubito de pescado.
Elaboración masa (para una bandeja grande de horno):
1-poner el aceite y la lata de cerveza en el vaso y 600 gr de harina, mezclar 15 seg. vel 6
2-añadir 200 g de harina y mezclar 20 segundos vel. 6
3-amasar 3 minutos vel. Espiga.

Elaboracion relleno
1-hervir los 4 huevos para que esten frios después de hacer el relleno
2-poner el aceite en el vaso y las verduras cortadas del tamaño de un huevo y trocear a vel. 4 (del tamaño que las corto yo, tardé 3 segundos vel 4 ½ ) pero eso depende. Bajar los restos de las paredes , condimentar y sofreir 20 minutos, Varoma, vel.cuchara y cestillo puesto encima de la tapa para que evapore.
3-Cuando termine, verter sobre el cestillo para que escurra todo el jugo y no nos moje la masa. Unir el sofrito con un poco de tomate frito. Pelar los huevos y escurrir el atun.
4-Estirar una parte de la masa sobre una bandeja de horno (si es plana queda mucho mejor)poner el sofrito encima,el atun desmenuzado y luego los huevos cortados, tapar con al resto de la masa , cerrar apretando los bordes, decorar y cocer al horno hasta que este bien doradita mas o menos unos 40 minutos. Esta masa si se deja bien dorada esta muy crujiente y se puede congelar en crudo a punto de hornear. Se deja descongelar un poco y al horno directamente.

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Masa:

120 g de agua
120 g de leche
160 g de aceite
70 g de manteca de cerdo
800 g de harina (puede necesitar mas o menos según la marca de la harina)

Rellenos:
1 manojo de espinacas cortados pequeños
1 manojo de acelgas sin el tronco tambien cortados pequeños
1 coliflor pequeña o media de grande cortada pequeñito
1 manojo de cebolla tierna
2 ajitos cortados pequeños
Sal ,pimienta, pimentón y aceite 
Uvas pasas sin hueso

Otro relleno: col cortada pequeña, coliflor, espinacas y acelgas, cebolla tierna.

Preparacion de la masa: 
Poner el agua ,el aceite y la manteca en el vaso y programar 2 minutos 37º vel. 2-3
Añadir la harina, mezclar 15 seg. vel 6
Amasar 3 minutos vel. Espiga

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