TURRON DE CHOCOLATE CON GALLETAS OREO

1 tableta tamaño tetrabrick de leche

• 250 gr de chocolate puro valor (mercadona)
• 1 paquete de galletas oreo (12 galletas en total) (mercadona)
• 1 paquete de galletas oreo mini (son solo para decorar)
• 1 chorrito de aceite de girasol

1. Poner en el vaso el chocolate y rallarlo 30 segundos vel. 5-10. Con la ayuda de la espatula bajar los restos hacia las cuchillas y fundir 4 minutos 80º vel. 2
2. Añadir las galletas troceadas con las manos y remover bien para mezclar todo.
3. Volcar en un molde de turron o en su defecto en un tetrabrick de leche o zumo cortado por la mitad.
4. Dejar solidificar de manera natural (mejor no ponerlo en la nevera ya que sino el chocolate empieza a sudar)

MUFFINS SALADOS            

Buenisimos estos muffins, son para no parar de comer, os van a gustar mucho

• 3 huevos
• 30 gr de leche
• 100 gr de mantequilla
• 100 gr de harina
• 1 cucharadita de postre de orégano
• 1 cucharadita de postre de levadura royal
• Un pellizco de sal
• 2 cucharadas de parmesano para los muffins de parmesano
• 2 filetes de anchoa cortados pequeños para los de anchoa
• 1 tomate seco cortado pequeñito con las tijeras para los de tomate
• 24 cápsulas pequeñas de papel (sirven las de trufas de mercadona)

Precalentar el horno a 200º

1. Ponga en el vaso los huevos y programe 3 minutos 37º vel. 4
2. Añadir la leche y la mantequilla, mezclar 15 segundos vel. 3
3. Agregar la harina, el orégano, la levadura y la sal, mezclar 5 segundos vel. 3
4. Poner la masa en una manga pastelera e ir rellenando las cápsulas pequeñas de papel, en unas poner un poco de parmesano, en otras un poco de tomate seco y en otras un poco de anchoa, mezclar con un palillo para que se mezclen bien y hornear unos 15 minutos a 180º.

La próxima vez separaré la mezcla en tres partes iguales y añadiré los sabores y mezclaré, asi me parece va a ser más fácil.

BIZCOCHO DE REQUESON SIN GLUTEN

• 3 huevos
• 200 gr de azúcar glass
• 100 gr de aceite de girasol
• 200gr de requeson o queso fresco granulado sin gluten
• 50gr de maizena
• 150gr de harina de arroz
• Canela molida
• Ralladura de 1 limon
• Un sobre de levadura (mercadona)

1. Precalentar el horno a 180º
2. Mezclar la harina y la levadura 15 segundos vel. 6. Reservar
3. Batir los huevos y el azúcar 3 min. 37º vel. 4 con la mariposa puesta
4. Batir otros 4 minutos a vel. 4 (quedará encendido el 37º pero es calor residual)
5. Añadir el requeson, el aceite, la harina de arroz, la maizena, la canela y la ralladura de limón, mezclar 1 minuto vel. 2 y los ultimos 10 segundos subir al 3 para que se mezcle todo.
6. Hornear en un molde de plumcake o bizcocho durante 40minutos horno de arriba y abajo a 180º

Aquesta recepta és ideal per aprofitar les restes de torró de xixona que puguin quedar de les festes de nadal.

MUFFINS DE TURRON

Receta de Mª Antonia Beltran

• 200 gr de harina
• 1 sobre de levadura royal
• ½ cucharadita de café de bicarbonate
• 250 gr leche entera
• 30 gr de aceite
• 2 huevos
• 100gr de azúcar
• 200gr de turron de jijona

1. Precalentar el horno a 180º
2. En un bol mezclar los ingredientes secos: harina, levadura y bicarbonato. Reservar
3. Ponemos en el vaso la leche, aceite, el azúcar y los huevos, programar 20seg. Vel. 6
4. Añadir el turrón a trocitos y programar 5 segundos vel. 5 (pueden quedar trocitos pequeños no pasa nada)
5. Añadir la mezcla de la harina y levadura y mezclar 10 segundos vel. 3
6. Repartir en los moldes de papel de magdalenas rellenándolos 2/3 partes de su capacidad, hornear de 10 a 15 minutos a 180º depende de lo grandes que sean y de la potencia del horno.
7. Cuando estén recién sacados del horno y hayan pasado 5-10 minutos yo los pongo en un tuper cerrado y voy secando la humedad que hacen y asi se conservan más tiernos.

GLASEADO BLANCO O DE COLORES PARA CUBRIR PASTAS O PASTELES

• 2 claras de huevo
• 80gr de azúcar en polvo
• 70gr de glucosa
• 45 gr de azúcar invertido

1. Ponemos la mariposa en las cuchillas y las claras de huevo batir 2 minutos vel. 4
2. Añadir el azúcar glass y bajar los restos de clara de huevo, mezclar 20 segundos vel. 3
3. Ahora hay que aclararlo a la consistencia deseada según lo que queráis hacer, yo le puse la glucosa y el azúcar invertido y mezclar 20 segundos vel 2.

Notas:

1. No hay que batir demasiado para no hacer burbujas de aire
2. Queda un glaseado muy brillante pero tarda mucho en secarse ese es el inconveniente.
3. La próxima vez en lugar de glucose y azúcar invertido pondre zumo de limón colado hasta conseguir la consistencia que me guste y seguro que secará antes.
4. Se puede separa un poco de masa y utilizar colorante para hacer dibujos