Bizcocho de requesón sin gluten

BIZCOCHO DE REQUESON SIN GLUTEN

• 3 huevos
• 200 gr de azúcar glass
• 100 gr de aceite de girasol
• 200gr de requeson o queso fresco granulado sin gluten
• 50gr de maizena
• 150gr de harina de arroz
• Canela molida
• Ralladura de 1 limon
• Un sobre de levadura (mercadona)

1. Precalentar el horno a 180º
2. Mezclar la harina y la levadura 15 segundos vel. 6. Reservar
3. Batir los huevos y el azúcar 3 min. 37º vel. 4 con la mariposa puesta
4. Batir otros 4 minutos a vel. 4 (quedará encendido el 37º pero es calor residual)
5. Añadir el requeson, el aceite, la harina de arroz, la maizena, la canela y la ralladura de limón, mezclar 1 minuto vel. 2 y los ultimos 10 segundos subir al 3 para que se mezcle todo.
6. Hornear en un molde de plumcake o bizcocho durante 40minutos horno de arriba y abajo a 180º